製茶師現場比拼茉莉花茶窨製工藝

【本報綜合報導】8月16日晚，作為福州茉莉花茶從業人員切磋技藝、施展才藝的「福州茉莉花茶傳統工藝傳承大賽」實操考核在福州茶廠舉行，共有40人同台競技，角逐福州茉莉花茶「傳承大師」和「傳承人」。福州是世界茉莉花茶的發源地。福州茉莉花茶窨制工藝，是一種用特種工藝造型茶或經過精製後的綠茶茶坯，與茉莉鮮花窨製花茶的傳統工藝，距今已有1000多年歷史。其傳統窨製工藝是福州茉莉花與茶文化系統的重要組成部分，2014年4月被列聯合國糧農組織入選為「全球重要農業文化遺產目錄」。2014年11月，福州茉莉花茶傳統窨製工藝被列入國家級非物質文化遺產。