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具有海絲內涵的各色菜餚（溫文清 攝）
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近日，《泉州市食品飲料產業高質量發展實施方案（2022—2025年）》印發，提出到2025年，力爭泉州市食品飲料產業總產值達2000億元（人民幣，下同）以上，規模以上食品生產加工企業達350家，形成休閒食品、茶葉、水產品、糧油、肉製品等5個全產業鏈產值超百億元產業集群。
《方案》提出，泉州市將重點發展休閒食品、飲料製造、精製茶加工、水產品深加工、糧油系列加工、預製菜生產、果蔬精深加工、功能食品開發、“老字號”和地理標誌農產品產業化等食品飲料產業領域九大板塊。
其中，精製茶加工板塊，發展精製茶、茶飲料、茶食品和茶葉日化產品，扶持茶葉資源綜合利用，提高附加值；水產品深加工板塊，發展海洋休閒食品、水產風味熟食品、糜製品、調理食品、調味品等高附加值食品；糧油系列加工板塊，開發優質、營養、健康、方便的糧油產品，建成福建省乃至中國較大的糧油食品加工集散基地；預製菜生產板塊，泉州市將大力發展閩菜特色、閩南風味的水產類、畜禽類、蔬菜類等系列預製菜，積極推進預製菜產業園規劃和建設；果蔬精深加工板塊，重點延伸果蔬加工產業鏈、提升價值鏈、打造供應鏈，不斷提高果蔬生產、加工的質量效益和產品競爭力。
《方案》細分了八項主要任務，包括原料供應、產業補鏈擴群、鄉村物流體系構建、生產智能化升級、拓展銷售渠道等八個方面，確保食品飲料產業高質量發展目標實現。
建設種植基地，保障加工原料供應，到2025年，泉州市將建成農作物種質資源庫（場、區、圃）20個，保存種質資源2000份以上，建設優質農產品種植標準化示範基地100個、養殖標準化示範場50個、國際標準農產品示範基地10個，創建閩西南協同發展區綠色安全食品供應基地。發展壯大龍頭企業，帶動產業補鏈擴群，到2025年，泉州市產值超百億元以上食品飲料集團企業2家，農業產業化重點龍頭企業國家級12家、福建省級150家、泉州市級300家以上。推動企業進園入區，擴大產業鏈集聚效益，到2025年，食品飲料產業工業園區達10個以上，食品飲料產業百億以上產業集群不少於5個。
與此同時，泉州市還將積極構建高質量的鄉村物流體系，培育2—3個以上可示範、可推廣的縣域流通服務網絡強縣；推動食品製造從傳統手工製造向自動化、數字化、智能化轉型升級，以科技提升產業競爭力；強化泉州市食品行業產業鏈全程監管，健全標準體系、可追溯體系和誠信體系，提升食品安全水平；打造具有較強競爭力的企業品牌和產品品牌，形成一批叫得響、市場知名度高、發展潛力大的國內國際知名企業品牌；拓展線上線下新零售渠道，積極拓展出口市場，實現營銷渠道多元化。
