當“網紅之城”泉州遇上“斜杠青年”⋯⋯

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“網紅”城市——通過移動互聯網平臺的“口碑效應”而成為熱門旅遊目的地的城市。“進淄趕烤”“世遺之城”“狂飆江門”⋯⋯剛過去的“五一”假期，淄博、泉州、江門等一批新“網紅”城市吸引著五湖四海遊客慕名“打卡”。

“斜杠青年”——不再滿足“專一職業”的生活方式，而選擇擁有多重職業和身份的多元生活人群。他們可以既是程序員又是民宿老闆，既是設計師又是獨立攝影師，體現著年輕人對職業選擇的觀念變化。

如今在福建，隨著文旅市場的復蘇，這兩個“網絡詞彙”碰撞出別樣火花。

投身民宿經營

5月13日早上，來自浙江的“00後”崔麗麗線上辦好入住手續後，就和姐妹開啟了一場泉州的“特種兵之旅”。行前，她們線上預訂瞭望舒民宿（中山路店）。“雖是新開的民宿，但看了下評論，好評不少！”

“上傳身份證、人臉識別辦理入住，發送房門密碼⋯⋯全程線上完成。民宿管家還發來‘懶人包’，有泉州遊攻略，甚至如何連接WiFi、外賣位置咋寫都考慮到了。”旅行伊始，泉州給崔麗麗留下了美好印象。

美團平臺數據顯示，剛過去的“五一”假期，泉州堂食消費規模同比增長超140%；線下休閒娛樂消費規模同比增長約120%；包含交通、住宿、景點門票在內的旅遊訂單量同比增長300%。“吃住行遊購娛”消費全方位火爆之下，泉州迎來了“最旺五一”。

在這一熱度帶動下，不少年輕人也積極投身文旅創業潮。

望舒民宿主理人曾德清便是其中之一。今年，他接連開了兩家民宿，“三店”也正在規劃中。

1998年出生的曾德清是標準的“斜杠青年”，在互聯網行業摸爬滾打了6年，目前還經營著2個跨境電商店鋪、一個IT工作室。涉足民宿行業則是看好復蘇的旅遊市場。“‘淄博’爆火，提醒了所有的二線城市、地級市等中小城市，只要有市井和煙火，都有火的可能。”曾德清說。

民宿內，簡潔的現代裝修風格與傳統的紅磚老厝形成鮮明反差。冰箱、洗衣機、微波爐甚至投影儀一應俱全，讓平臺不少住客直呼：“太懂年輕人了！”

開業至今，兩個民宿十間房，一直很“難訂”。“選址很重要，就是要讓大家住進來放下行李就能‘開戰’。像中山路店，附近就是開元寺、關帝廟等熱門景區。”曾德清說。

而他也將“專長”用在了民宿經營上，數字化、無接觸的住宿體驗很對年輕人的口味。未來，他還打算利用自己做“私域”的經驗，將跨境電商業務與民宿業務結合。

美團數據顯示，今年初以來，平臺上收錄的泉州地區住宿商家同比新增超過40%。

在餐飲業顯身手

華燈初上，春哥鐵板燒是泉州“煙火氣”的縮影。秘制烤白粿、海鮮鐵板燒頗受外地遊客喜歡。“今年‘五一’，我們的營業額翻了3倍。”店鋪合夥人楊少澎表示。

與曾德清一樣，同為“90後”的楊少澎也有互聯網行業背景，“前東家”更是不乏京東、滴滴這樣的品牌企業。

他的加入，讓燒烤這一老行當有了新“生機”。

疫情期間，外賣、短視頻等線上平臺成為這家門店行銷的主戰場。“我們通過直播給大家看我們的製作工藝，還拍了不少短視頻段子吸引年輕人關注，當然送福利也是必須的。”楊少澎說。

“我們還很重視大眾點評上食客的評價，即便‘差評’也會尋思著及時改進。”楊少澎說，“原來為了烤得快，會把雞腿剪開烤，但這樣外觀上會顯小。瞭解消費者的回饋後，現在寧願多烤一會兒也不去破壞雞腿原來的形狀了。”

來自福建省統計局的數據顯示，今年一季度，全省餐飲收入同比增長9.9%，比上年同期提高3.6個百分點。疫情期間的線上運營也給店鋪積累了不少“粉絲”。如今，上了“必吃榜”的這家“網紅”餐廳，排隊等號成了“新常態”。

呈現非遺之美

在“准90後”創業者上官志鵬看來，泉州的“火”絕非偶然。早在2021年7月，泉州將全市22處遺址打包組合申遺成功，泉州的“海絲”文化就已經開始進入更多人的視野。

在“印記閩南”非遺體驗館內，一名在華留學生正在國際木偶大師林文榮指導下體驗提線木偶技藝。

5月13日，泉州古城通政巷4號，由清朝道光年間四川總督蘇廷玉故居改造而來的“印記閩南”非遺體驗館內，國際木偶大師、泉州提線木偶省級傳承人林文榮的木偶戲表演《馴猴》妙趣橫生；素有“中國音樂史上的活化石”之稱的南音清柔曼麗、餘音繞梁⋯⋯

周邊各民宿的遊客邊品小吃茶點，邊欣賞精彩表演。表演完成，演員還會講述非遺文化，邀請遊客上臺一試身手。“這麼近距離看到大師的表演，還能上臺體驗，太興奮了。”來自遼寧的“95後”陳瑰芬第一時間發了朋友圈。

“印記閩南”創立者正是上官志鵬，如今他還經營民宿、餐飲等。“對年輕人而言，旅遊目的已經從以前的景點‘打卡’，變為放空自我、沉浸式體驗，非遺體驗很契合這一趨勢。”上官志鵬說。

上官志鵬利用曾在文化部門工作的優勢，召集了近40位國家、省、市級非遺傳承人組成表演團隊，一些大師還在非遺體驗館設立工作室。同時，他還與古城民宿協會合作，組織民宿散客來集中體驗非遺文化。

非遺體驗民宿專場

上述“非遺體驗民宿專場”今年2月起常態化舉行，反響熱烈。如今體驗館正考慮推出各種定制套餐，供有不同需求的遊客選擇。

“以文化為核，古建築在活化利用中得到保護，手藝人有了展示舞臺，我們經營者也能從各項活動中獲利。”上官志鵬說。

在泉州，還有不少“斜杠青年”創業者與這座“網紅之城”有著特別的的故事。有從投資公司辭職回鄉，利用老宅經營“亼一咖啡館”的歸僑後代黃萍萍；也有在上海學習室內設計，如今研究生畢業來泉州打造非遺文創產品的劉筱婷⋯⋯

泉州市文旅局交流合作科科長曾世彬直言，年輕創業者帶來了新玩法，年輕遊客有了更多新去處，古城也因此煥發出新生機。

作者林侃文/圖

來源：新福建

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