北京隆福寺新春市集年味十足

「我們將生肖元素融入兔兒爺，增加馬鞍、向日葵、葫蘆等元素，代表平安、奪魁與送福祿的美好寓意。」北京市東城區隆福寺商圈內的新春市集上，兔兒爺製作技藝傳承人胡鵬飛向南來北往的遊客娓娓道來。
「南有夫子廟，北有隆福寺。」建於1452年的隆福寺，曾是皇家香火院和著名廟會舉辦地，享有「諸市之冠」美譽。近年來，北京國資公司與北京市東城區攜手啟動隆福寺地區風貌保護和城市更新項目，推動隆福寺一、二期分別於2019年8月、2025年9月啟幕。

北京新隆福文化投資有限公司總經理助理高天亮表示，隆福寺通過提昇硬件空間為多元業態搭建舞台，保留明代、清代等不同時期的建築風貌，引入演藝、科技、老字號等場景，在吸引年輕消費群體的同時，打造京韻古味與潮流體驗交融的圖景。
隆福寺新春市集自2024年首辦，今年迎來第三屆。高天亮說，相較往屆，今年市集既有以「福文化」為主線的「喜氣洋洋新中式」景觀佈置，又推出融合傳統年貨、老字號產品與智能機器人體驗的多元消費場景，覆蓋市民新春採購、體驗、遊玩等多樣需求。
隨著國潮興起及年輕群體消費理念的轉變，老字號煥發新生。二八醬奶茶、「萌馬獻瑞」景泰藍冰箱貼……超30家老字號攜潮品亮相市集，重現昔日廟會「百貨具陳，人流如織」的老城煙火氣。

六必居醬醃菜高級技師陳傑說，六必居承載著近600年的中華美食文化，近年來研發出減鹽醬菜、麻醬味威化餅乾與魔芋素毛肚等新品。特別是將老北京二八醬巧妙地融入奶茶，其甜潤不膩的口感深受年輕消費者喜愛，目前已在多家門店銷售。
守正創新是老字號的生命力。市集上，多家老字號門店推出「文化+體驗」類特色產品，讓老味道品出新意。
在以傳統飲食文化為主題的北京稻香村零號尋寶館（下稱尋寶館），除了近來備受消費者歡迎的奶油味麻花、蜜三刀和開花棗之外，青銅器造型盲盒糕點、民樂造型枇杷膏、傳統服飾樣式盤紐糕等特色食品以及棗花酥抱枕等文創周邊亦持續熱銷。
尋寶館店長曹思源表示，棗花酥抱枕原是店內裝飾，因有顧客喜愛而被買走，這促使公司將其正式開發為與顧客共創的文創產品，並衍生出冰箱貼、盲盒等系列文創周邊。
「作為北京特有的文化產物，近年來兔兒爺悄然變身，從傳統威嚴形象變為萌動可愛風格。」胡鵬飛說，市集上，許多前來打卡的年輕人和外國遊客會選擇帶上一隻兔兒爺作禮物，將這份地道的「京味名片」帶往各地。（中新社）