風來香滿路,採茶正當時。在福安市社口鎮坦洋村的茶山上,茶芽初展,嫩綠的新梢在陽光下泛著微光,茶農指尖輕捻嫩芽,一提一落,茶芽滑入竹簍。
走進坦洋村,街道兩旁林立的茶店足以說明當地茶產業之發達。「坦洋村土壤肥沃,種植出的茶葉葉片厚、品質好,耐泡,自古是茶葉盛產之地。」社口鎮茶業協會會長胡友勝說。
1851年,福安茶人以當地土生土長的「坦洋菜茶」茶樹品種成功製作出獨具風味的紅茶,因發祥於坦洋村,製作工序需耗費大量時間與人工,故取名「坦洋工夫」。19世紀末20世紀初,坦洋工夫茶大量出口歐洲、美洲等地,曾作為英國王室專供茶,1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎,躋身世界名茶行列。
1988年至1990年,習近平同志在寧德工作期間,曾先後四次到坦洋村調研,要求當地因地制宜大力發展特色茶產業,把荒山開墾利用起來種植茶樹,珍視、保護、發展、應用好「坦洋工夫」品牌,讓坦洋工夫茶走向全國、走向世界。

多年來,福安人民牢記囑托,推動紅茶產業發展,成立大坦洋片區,成功探索出一條以茶產業強基固本,以文旅產業興業賦能的鄉村振興特色路徑。
上午10時許,村民林茂清正在自家茶店裡泡茶接待顧客,淨具、置茶、沖泡、敬茶……一系列動作行雲流水。顧客輕抿一口,回甘悠長,不禁點頭稱讚:「好茶!」
林茂清種植茶葉60餘畝,採用草木共生的生態種植模式,受到新老顧客的喜愛。近幾年,他還在淘寶、抖音等平台進行線上銷售,為傳統茶產業注入互聯網的新活力。
互聯網將坦洋工夫送到更多愛茶人身邊,更有不少年輕人以茶葉為基礎,為坦洋工夫解鎖更多可能。他們不再局限於純茶本身,而是大膽跨界融合,催生出奶茶、融合菜等新式消費體驗。
在福安市區,一到飯點,「遇見坦洋」餐廳裡便座無虛席,服務員端著熱氣騰騰的菜品穿梭往來,顧客品嚐著以坦洋工夫紅茶為茶底的各種飲品,茶香與菜香交織,坦洋工夫茶完成了從茶杯到餐盤的華麗轉身。
這家餐廳的發源地正是坦洋村,茶香煙熏玻璃脆皮乳鴿、老樅冰淇淋、經典工夫奶茶……一道道菜品、飲品都融入了坦洋工夫的精髓。餐廳負責人陳香雪坦言,希望開發出坦洋工夫的無限可能,讓坦洋工夫紅茶走向全國、走向世界。
茶旅融合也是講好「坦洋故事」,助力鄉村振興的新路徑。近年來,大坦洋片區聚焦茶旅融合發展,打造「坦洋工夫時光走廊」主題游線路,銜接白雲山風景名勝區及西部金牌旅遊村,構建環白雲山生態文化旅遊圈;建設特色民宿,開發「坦洋家宴」系列菜品,培育「茶宿」「茶膳」新業態。
在大坦洋共富中心,閩東、福安本土好物集結亮相:坦洋工夫茶禮、特色茶包、鄉土特產、文創手作,從地道風味到精緻伴手禮,從日常好物到文化典藏一站式逛盡山海閩東;雲頂特調·坦洋塔裡,以醇厚的坦洋工夫紅茶為基底,融入茅台綿密醬香的新式飲品在百年碉樓內訴說新故事……
坦洋村的茶產業振興之路正是福安市茶產業發展的樣板。近年來,福安市深入實施茶產業「六大工程」,推進茶產業持續健康發展,先後獲得「中國茶葉之鄉」「全國十大重點產茶縣」「全國十大生態產茶縣」「國家級茶葉標準化示範縣」「全國無公害茶葉示範基地縣」「全國綠色食品(茶葉)原料標準化生產基地縣」「中國紅茶之都」等榮譽稱號。福安現有茶園面積約30萬畝,2025年毛茶產量2.8萬噸,產值23億元,綜合產值138億元。下一步,福安市將聚焦品牌提升,擴大市場影響力,培育市場主體,壯大產業集群,強化科技支撐,提升發展質效。
