福鼎紫菜進階之路

眼下正是紫菜育苗的關鍵窗口期，福鼎的不少養殖戶圍在育苗室裡采苗、育苗，靜待合適的下苗時機。
作為「中國壇紫菜之鄉」、福建省十大海洋(縣)市之一，福鼎坐擁1.49萬平方公里的海域面積，海闊港深，海域水質通透性強，養殖區域水體大、天然餌料豐富。得天獨厚的海域條件，為紫菜產業發展打下了堅實基礎。可在實際養殖中，卻存在不少難題。
在當地流傳著一句話：「紫菜好不好，全看下苗早不早。」過去，許多養殖戶固守經驗，盲目搶在白露前投苗。然而，隨著氣候變暖、水溫變高，盲目搶種往往導致紫菜苗被「燙」死，出現爛苗現象。
「養殖戶經驗豐富，但需要改變思路。」全國優秀科技特派員、福鼎市水產技術推廣站站長王朝新一針見血地指出了痛點，「不能盲目根據節氣投苗，我們建議在水溫合適時下苗。」
2018年，王朝新與團隊連續3年在店下鎮篔簹村開展壇紫菜差異化養殖示範推廣，他們打破傳統高密度養殖模式，制訂了以水溫為主要參照指標的「科學下苗時間表」，並遴選紫菜養殖示範戶，按照新方法在外圍海域投放近千畝紫菜苗，形成「技術+企業+農戶」的養殖、經營模式，保證紫菜產品穩定的質量與價格。
效果立竿見影——當年試驗養殖紫菜獲得成功，紫菜存活率高，且色澤亮、口感好。第二年，王朝新又把紫菜養殖試驗拓展到內灣區域，同樣獲得成功。
「技術有了突破，養殖戶的信心更足了，整個產業才能不斷進步。」王朝新說，育苗是「軟件」升級，養殖設施的改造則是「硬件」換代。
從沙埕灣到敏灶灣，海域上藍白橘相間的玻璃鋼撐桿林立，橫成線、豎列隊，在光影之間虛實交錯，替代了曾經的「竹海」。
據悉，毛竹一年一換，不僅費人力，還容易成為海洋的「負擔」。新型玻璃鋼撐桿壽命長、更環保，讓紫菜養殖走向了更深、更潔淨的海域。
「以前是2個人一天吊20排。」在篔簹村養殖戶洪其龍家的300畝紫菜田里，插桿聯動式裝置能讓5排網簾一次性升降，採收機代替了手工採收，「機械化正為我們減負。」
一桿還可雙用。養殖戶會在紫菜收割後的空檔期，利用同一套設施續養海帶苗、生蠔等品種，帶動海洋養殖多樣化發展，實現了「撐桿一桿雙用、租金一年雙收」，有效提升了單位海域的經濟效益。
等紫菜採收上岸後，便會進入加工廠的流水線。洪其龍帶記者來到他創辦的福建省海聖食品有限公司，鮮紫菜經過清洗、半自動烘乾、壓制，變成了一張張薄如蟬翼的紫菜餅。
但這僅僅是初級階段。為了擺脫低附加值的標籤，福鼎人開始向更深領域進軍——
品牌化突圍。2020年，福鼎市紫菜協會啟動了「福鼎壇紫菜」地理標誌證明商標的申報。通過統一標準、統一包裝，將散落的「珍珠」串成「項鏈」，提升市場話語權。
文旅融合。在硤門畬族鄉，當地政府不僅保護「石蘭」紫菜的原種質，更將紫菜產業與鄉村旅遊結合。漁民將紫菜加工成小包裝的「伴手禮」，既保留了海洋的鮮味，又賦予了文化內涵，讓遊客「把福鼎味帶回家」。
種質優化。福鼎與上海海洋大學等機構合作，培育出耐高溫、亮度高、長勢好的「申福」系列新品種，讓福鼎紫菜在激烈的市場競爭中始終佔據品質高地。
截至目前，福鼎紫菜養殖面積達2.2萬畝，全產業鏈年產值近25億元，覆蓋育苗、養殖、加工、銷售全流程，成為當地鄉村振興的一大支柱產業。(閩東日報)