「沏」出新滋味 「玩」出新花樣

春夏之交，走進福安市社口鎮坦洋村，滿目青翠中茶香氤氳，遊客們上茶山採茶，進坦洋茶場制茶，沉浸式體驗一片葉子從指尖到舌尖的奇妙蝶變。
這是坦洋工夫紅茶「沏」出新滋味、「玩」出新花樣的一個剪影。坦洋工夫是福安茶產業發展歷程中濃墨重彩的一筆，從清朝年間，坦洋村村民以當地菜茶為原料，試制紅茶成功，到1915年巴拿馬萬國博覽會摘金，再到成為上合組織(天津)峰會元首茶歇區指定用茶，百年茶韻，歷久彌香。如今這縷茶香有了新滋味，當地以生態種植擦亮品牌、上新業態發展茶文旅、跨村聯建成立「大坦洋」鄉村振興聯合體，推動茶事精彩迭出。

　　一片金葉鋪就富民強村路

坦洋村位於福安白雲山東麓，地處北緯27°黃金產茶帶，氣候溫潤，雲霧繚繞，土壤肥沃，讓這裡出產的茶葉口感獨特。
近年來，坦洋村始終將茶葉品質作為品牌發展生命線，構建「龍頭企業+合作社+基地+農戶」產業體系，推動茶園提質、茶企升級、品牌增值。村裡還聯合中國農業大學、省茶科所建成「茶產業科技小院」，科技人員扎根茶山推廣生態種植技術。目前，已打造58畝低碳生態茶園樣板、6100多畝生態智慧茶園，帶動全域1.42萬畝茶園提質增效。
科技興茶茶更香。福安市充分發揮省農科院茶葉研究所和寧德職業技術學院的科教資源優勢，推廣品種改造、土壤改良、茶樹復壯等技術，開展茶樹種質資源收集與新品種試驗，完成《花果香紅茶感官風味輪》和《陳皮白茶》團體標準立項工作。《地理標誌產品質量要求 坦洋工夫》新國標正式發佈。
歷經數十年的深耕發展，坦洋工夫紅茶已先後獲得「國家地理標誌保護產品」「國家證明商標」「全國綠色食品」「中國馳名商標」等榮譽稱號。2025年，品牌價值達95.45億元，躋身區域公用品牌TOP50。這一項項殊榮不僅是對坦洋工夫品質的肯定，也印證了市場知名度和美譽度。
品牌價值提升帶來實實在在的富民成效。2025年，坦洋村村集體經濟收入達290.37萬元，同比增長35%，農民人均純收入提升至3.98萬元。

一縷茶香激活文旅新業態

近日，一批來自福建開放大學的師生走進坦洋茶場開展茶文化體驗與研學實踐活動，沉浸式探訪坦洋工夫萎凋、揉捻、發酵等工序，感受「一片鮮葉到一杯香茗」的匠心傳承。
從「賣茶葉」到「賣體驗」，近年來，坦洋村深耕「茶文化+」融合發展模式，聚焦坦洋茶場的煥新升級，打造集茶葉採摘、加工、觀光、休閒為一體的茶鄉旅遊打卡點，讓遊客在欣賞美麗茶園風光的同時，感受坦洋工夫茶文化的魅力。
福安茶業協會會長鄭明星介紹：「場區內老廠房、老宿舍、老茶園經過精心規劃，已升級改造為茶博館、茶工捨、5G智慧茶園等，每年吸引一批批遊客、學員到坦洋村旅遊、研學。」
茶旅融合，當以文化為魂。擔任寧德地委書記期間，習近平先後四次來到坦洋村調研，提出了大力發展特色茶產業的建議，並對茶文化「走出去」提出要求。「一定要珍視、保護、發展、應用好這個品牌，讓坦洋工夫茶走向全國、走向世界。」
牢記囑托，坦洋村感恩奮進，系統梳理「四進坦洋」寶貴精神財富，聯合寧德、福安兩級市委黨校開發精品課程，打造「交接在基層」主題課堂、振興之路主題館，串聯主題館、茶山步道、情意樓等節點，形成「紅色教育、產業創新、鄉村治理」三條現場教學路線，年均承接各類黨校班次、研學團隊超千人次，讓紅色文化與茶鄉風情相得益彰。
為豐富遊客體驗，坦洋村建成月池坪「情意棧道」、沿河茶歇微景觀等一批精緻景觀，打造「坦洋茶歇」共享茶台、沿河遊客體驗區、靜閒公共休閒空間等，對沿街沿溪建築進行立面改造，在保留完整歷史風貌的同時，將茶文化展示與旅遊觀光融為一體。
坦洋村還著力打造多元消費場景新體驗，張菊香庭院(福茶館)便是其一。作為鄉村旅遊的新熱點，福茶館在保留中式古樸韻味的同時，又融入現代簡約風格，遊客們圍爐煮茶、悠閒品味香茗，享受「偷得浮生半日閒」的愜意。
村口的「雲頂特調·坦洋塔」特調店同樣引人注目。「90後」調酒師江鈴以坦洋工夫為基底，融入醬香白酒，調製出兼具風味、顏值、口感的創意飲品，吸引不少年輕人專程前來打卡，高峰期一天能賣5000多元。
江鈴表示：「坦洋工夫歷史悠久、底蘊深厚，我們將傳統工藝與現代飲品理念相融合，創新研發『坦洋日出』『紅茶威士忌』等特調飲品，讓百年非遺走進年輕場景，滿足新時代消費者需求。」
融合發展讓坦洋工夫持續「破圈」：坦洋村創新推出「茶+酒」「茶+咖啡」系列現調飲品，成功研發「穆陽水蜜桃+坦洋工夫」「賽岐巨峰葡萄+坦洋工夫」等歡啤系列產品，以及鐵皮石斛紅茶養生系列產品；規劃「坦洋家宴」鄉土菜品，豐富「茶膳」文化，延伸「吃住行遊購娛」全鏈條，提升茶旅綜合效益。

　　片區聯動繪就共富新圖景

無論是打造品牌，還是發展茶文旅，落腳點都在於共富。探索共富新路徑，福安市打破村域界限，以坦洋村為核心，聯合周邊6個村開展片區聯建，推動資源整合、項目共建、利益共享，實現從「一村獨秀」到「片區共富」，「單點發力」到「集群發展」的躍升。
項目共建拓展融合空間。坦洋村發揮「領頭羊」作用，帶動大坦洋片區打造一批茶旅融合標桿項目：秀峰村推進「大坦洋·閩東造物」共富樣板項目，建成數字遊民會客廳、生活學院；社口村打造紅茶手工作坊、彤雲花舞茶工坊；溪坪村建設15畝鮮花基地，豐富茶文旅產品供給。坦洋工夫社口園區、溫茶健康管理體驗中心、雲頂特調·坦洋塔等項目落地見效，構建「茶產業集群+文旅體驗+康養休閒」複合型空間。
業態「上新」提升融合質效。福安市組建「大坦洋」鄉村振興聯合體，成立聯村公司，創新「聯村公司+運營公司+國企+投資商」四方協同模式，7個村以資源、資產、資金入股成立大坦洋生態農業有限公司，開發文旅康養、研學體驗項目，直接帶動40餘人就業創業，讓茶旅融合成果惠及更多群眾。大坦洋片區黨建聯合體召集人羅小芳介紹：「坦洋村立足茶產業底蘊與文旅資源優勢，搭建協同發展平台，2025年，大坦洋片區集體經濟收入超630萬元，帶動200餘名村民『家門口』就業，農民人均可支配收入達2.9萬元，日子過得越來越好。」
茶旅融合讓鄉村煥發勃勃生機。2025年，坦洋村獲評「福建省對外交流基地」，成為閩東鄉村全面振興的一張亮麗名片。(閩東日報)