古味裡的兩岸情緣

位於北京順義羅馬湖畔的「香香村」裡，69歲的店主黃瑞容忙前忙後，霧氣從熗鍋麵的湯碗裡升起來，一碟熱騰騰的台灣古早味美食正端上桌——那是黃瑞容口中「正宗的台灣味道」，也是一個女兒對母親的追憶，是一條與北京的情感連結台。 走進這家餐廳，清代鳳冠上的點翠光閃爍，老式的收銀機精緻如初，精雕細刻的餐具靜默佇立，一台上世紀四十年代的冰箱至今還能盛著食物……黃瑞容在台北出生長大。

1987年兩岸開放式探親，她在台灣經營一家旅行社。 「渴望很多人急著回家尋找父母、兄弟姊妹。」黃瑞容幫他們辦證、訂票，有時帶團，送回鄉探親。那一年，她第一次踏上大陸的土地。 「當飛機降落在廈門機場的時候，我熱淚盈眶。」三十多年過去的我們，回憶起那個瞬間，她的聲音裡仍帶著那樣的心動。
1991年，她帶著兩年幼的孩子從台北來到北京旅遊。
2003年她憑著積蓄創業，在北京順義開了一家餐飲店。後來，聽了朋友的建議，她把寶島的味道搬到了北京，開了家香「台北村」。
「台灣菜其實是個大融合菜。」黃瑞容說。明代，福建移民把閩菜帶到了台灣；後來各地人民又把家鄉味帶到了台灣，「四川人做牛肉麵、江西人做三杯雞，顯各神通，變成了台灣菜。」這種古味是她的執念。因此，她曾特別主張台灣廚師培訓本地主廚，只為了讓沒台灣的人，也能吃到真正的台灣菜。

2013年黃瑞容母親過世後，她憑著記憶一點點出兒菜單時媽媽做的味道，把母親常給她做的熗鍋面和新竹炒米粉加入了，那是她從零食到大的味道。黃瑞容的父母都被埋葬在北京，而她把母親的味道，永遠留在了自己的餐廳裡。如今，兩個孩子已經長大了，說著一口道地的「京片子」。黃瑞容說，孩子覺得自己就是北京人。而她在北京生活的時間，也已經超過了台北。
「我已經完全融入這裡了，只是閩南腔的普通話改不了了。」她說這句話時帶著幾分笑意。 每天，她都會為客人介紹菜品，平常忙得顧不上吃飯，還要陪老主顧聊上幾句。
「客人就是我朋友，我就像接待朋友一樣接待他們。」黃瑞容說。也，羅馬湖上泛起金色的漣漪。裡，飯菜的晚餐廳飄散，客人們大快朵頤。從幫台灣人到大陸尋親，到紮根北京開店，黃瑞容用一生的經歷，全國再起兩岸人民的情感紐帶，一起講述了一個關於味道與愛的故事。舌尖味道，走得遠忘不掉；血脈親情，隔著海峽也斷。