泉州龜粿印：閩南民俗文化的瑰寶

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龜粿是閩南地區一種由來已久的米食糕餅製品。如今，人們鮮在家自製龜粿，然而，龜粿印卻以其圖案之美，以及所呈現的風俗人情，成為收藏市場上深受歡迎的民俗藝術品。

珍稀陶質粿模模具

家住泉州市區的收藏家王先生有精品龜粿印超600件，品類豐富，蔚為大觀。在他眼中，“龜粿印根植于閩南沃土，充滿民俗色彩，飽含地方特色，具有很強的藝術感染力，是民俗文化裡的一塊瑰寶。”

錫鑄

磚雕

粿模材質多樣

石刻

在閩南地區和台灣地區，每逢年節婚慶等傳統民俗禮節都有製作年糕、糍粿的習俗。它是民間飲食文化的常見食饌，也作為敬神祭祖、祈求吉祥、節慶祝賀之用。印製龜粿的模具，閩南地區通常稱為龜粿印。舊時尋常人家的廚房，多置有專門的龜粿印，婚、壽、喜、慶和祭祀所用各不相同。

4釐米至68釐米龜印列隊成趣

“早生貴子”祝福一對新人

美好傳說與典故刻畫生動

如今時過境遷，大多數人已經不在家裡做龜粿了，但它依然承載著人們對鄉土歷史與文化的深深眷戀。作為土生土長的泉州人，王先生回憶起年幼時參與制作龜粿的場景依然一臉享受，他說：“有親自動手的樂趣，還有對美味的期待，更多的則是享受一家人熱鬧團聚的快樂。”

61格大印模

顯然，龜粿吸引人的不僅是美味，還有濃濃的人情味。龜粿印，也不僅是一種實用的工具，這一小小的日常用品，經歷了歲月的洗禮，已經成為滿足人們精神文化追求的民俗藝術品。

花開富貴

“雙魚八卦”祈福平安

龜粿印上的精美圖案，則寄託了閩南人的美好願望，展現了此間的風俗人情。可以說，每一幅精美圖案，都蘊藏著豐富的民俗寓意。

靈龜壽長

“福祿壽喜全”寄託美好願望

以神靈傳說的圖案為例，最為常見的是龍、鳳、龜等。它們素為民間所尊崇，其中，龜寓意健康長壽，是在印模中最常應用的圖案，造型不一，豐富多變達百種；再以文字紋飾為例，最為常見的則是“囍”“夀”二字。漢字具“象形”之功，將其應用于印模中，不僅具有藝術觀賞的價值，同時寓於豐富的祥瑞、祈福文化。

粿印功能充滿智慧

印模雖小信息量大

商品見證品牌意識

喜氣洋洋

有時，還會有多種類型的紋飾用在同一個粿印上。這在王先生的藏品中也不鮮見，其中一件有“龜”與“壽”兩種紋飾的龜粿印，造型簡練樸實，以簡體“壽”字向外環刻回字紋成為視覺中心，雖無繁複水草裝飾，整個烏龜形態卻是活靈神現，具有極高的民間工藝趣味性與欣賞價值。

刻工精湛題材豐富

年年有“魚” 活靈活現

不難看出，民間匠人利用象徵等手法，將福善之事、喜慶之兆繪製成賦予吉祥含義的圖案，既表現圖案之美，又蘊藏美好寓意，融合實用性、觀賞性與風俗人情於一體。無疑，經由他們雙手製作而成、歷經歲月滄桑的印模，已經成為民俗文化的“活化石”。

作者 鄭運鐘文/圖

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