大黃魚捕撈上市(阮傳龍 攝)
牧海而歌，向海而興，小小一尾黃魚，「游」出致富產業，正不斷續寫著魅力蕉城的「國魚」新傳奇。
大黃魚，又名黃魚、黃花魚、黃瓜魚、大鮮、黃金龍等，為傳統「四大海產」之一，其體型修長、體色金黃、肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，素有「國魚」美譽。坐擁優越海洋資源稟賦，蕉城靠海吃海念海經，在上世紀末掀起了一波大黃魚養殖熱潮。
中共十八大以來，通過全產業鏈「多點開花」，蕉城已逐步成為全國最大規模的大黃魚人工育苗、養殖、加工、銷售和出口基地，榮獲「中國大黃魚之鄉」「中國大黃魚之都」等國字號名片。僅2021年，全區大黃魚養殖產量達6.8萬噸，同比增長3.60%，總產值達28.19億元。
深耕海上新田園
初秋時節，走進蕉城區三都澳海域，映入眼簾的便是一片波瀾壯闊的景象：碧海藍天間，翩飛的鷺鳥歡樂嬉戲，彩色的新型塑膠漁排連成片，成群的大黃魚自在游弋，顯得格外悠閒愜意。
與眼前這般「海清水淨」的海上田園風光不同，曾經的三都澳，因為盲目擴張，一度陷入「無證、無序、無度」的糟糕狀態：破舊的木板、泡沫浮球和飲料瓶四處飄散，不僅帶來了海面髒亂、水質污濁等生態環境問題，而且造成漁業病害頻發、水產品質量下降。
整治，勢在必行。
2018年，蕉城區決心守護藍色「糧倉」，在三都澳海域掀起了一場轟轟烈烈、聲勢浩大的「藍色土地革命」，立足「全面清」，聚焦「規範養」，突出「長效管」，蕉城區打出「組合拳」，鐵腕推進海上養殖綜合整治工作，探索走出了一條依法用海、規範養殖、多方共贏的改革之路，共升級改造漁排塑膠漁排27593口、深水大網箱593口，清退漁排28.19萬口、貝藻類10.1萬畝，清理海漂垃圾8586噸、泡沫浮球117萬個。
海上崛起新田園，魚躍人歡好「豐」景。重建海上養殖新秩序後，一度消失的中華白海豚頻頻光顧，「稀客」成「常客」，「碧海藍天、漁舟唱晚」的美景重現三都澳。遷入更環保更抗風更寬敞的「新家」，不僅養殖密度大幅降低，長期困擾養殖戶的白點病得到有效遏制，使得大黃魚魚類成活率大為提高，魚類品質持續優化，價格一度由11元/斤漲至13元/斤，預計今年養殖產量將超7萬噸、總產值超30億元。
乘勢發力，蕉城區積極謀劃起深水大網箱等新型生態養殖佈局，同時嚴把質量安全關，積極推廣「海上網箱養殖管理社區」模式，持續推進蕉城漁醫分院建設，率先在三都澳白基灣海域成立全市首個「海上社區」和海上巡診中心，並計劃在三都鎮城澳村設立門診部，構建岸上門診、海上巡診與遠程診療相結合的魚病防控服務網絡，定期開展病害防控、藥殘檢測、產地檢疫及魚病診斷服務。
今年5月18日，首批價值60多萬元的新鮮「深水瓜」大黃魚從蕉城發往杭州、上海、廣州、深圳等全國各主要銷售市場。作為運用深海網箱養殖的大黃魚，「深水瓜」因為生長條件更接近自然條件，品質接近野生大黃魚，倍受消費者青睞。
「近年來，蕉城著力注重大黃魚品質提升，除了『深水瓜』品牌，在『寧德大黃魚』區域公用品牌的基礎上，還打造出『菜瓜』『半瓜』『黃金龍』等系列品牌，已初步形成了寧德大黃魚品牌體系，全區大黃魚企業擁有普通商標576件，其中中國馳名商標4件。」區海洋與漁業局相關責任說。
瞄準產業新賽道
連日來，在寧德金盛水產有限公司加工車間內，鮮嫩肥美的大黃魚經過質檢進場、清洗、魚身份割、加工等一連串工序後，搖身一變成了一道道口味豐富且方便日常食用的預制菜，剁椒黃魚、酸湯黃魚、清蒸黃魚、雪菜黃魚、糟香黃魚……各色美味，叫人垂涎不已。
「為了讓消費者吃到更省心、快捷、安全的大黃魚，我們主動轉戰預制菜市場，將大黃魚的魚身、魚膠、魚頭、魚下巴、魚刺、魚肚等部位進行分割，預製成吃法、口味多樣化的產品，在依托傳統線下商超銷售的同時，積極建設成立直播基地，開啟『線上直播帶貨』銷售新模式。」金盛水產常務副總經理尤信鈴說。
據瞭解，金盛水產齊下「三都港」品牌大黃魚產品銷售已覆蓋京東、天貓、盒馬生鮮、沃爾瑪、大潤發、永輝等線上線下大型電商平台，其中在京東魚類銷售榜首已連續霸榜6年，在天貓平台則連續4年在魚類銷售排行第一，2021年各平台線上銷售總額高達1.8億元。
與金盛水產一樣，全區各大水產企業也積極跑出轉型「加速度」，瞄準產業新賽道，紛紛走上了「精深加工、精準營銷」這一必由之路。
目前，全區共有大黃魚加工企業72家，大黃魚加工生產線有40多條，加工冰鮮大黃魚、條凍大黃魚、鮮鹵大黃魚、半干大黃魚、鹽漬大黃魚、糟黃魚、「三去」大黃魚、黃魚鯗等8個系列產品，達90多個品種，全年加工量37.6萬噸，產值113億元。
在銷售渠道方面，多家企業的大黃魚產品進入了沃爾瑪、新華都、永輝等大型超市和全國各大水產批發市場，21家企業開展「互聯網+」業務，2021年度電商銷售額1.3億，增長5%，產品出口韓、美、加、東南亞、歐盟、南非、中東等國和港澳台地區，有效拓寬了產品銷路。
「隨著銷售渠道的不斷拓展，區內已逐漸發展出岳海、官井洋、三都澳、金盛等一批在全國有影響力的水產加工領軍企業，下一步，我們將進一步培育壯大大黃魚龍頭企業規模，推動創建大黃魚精深加工產業集群，在資源供應、產品加工、品牌創建、質量安全、市場開拓等方面形成集中優勢，賦能蕉城大黃魚產業高質量發展。」區海洋與漁業局相關負責人說。
書寫漁旅新文章
「起漁啦！」沐浴秋日暖陽，「海上浮城」三都澳迎來了大黃魚豐收季。一筐筐金燦燦的大黃魚被捕撈上市，讓漁民們個個喜上眉梢，而耕海牧漁的魅力風光，更吸引了如織遊人紛繁踏至。
「在城市裡呆久了，就想著趁週末出來海邊玩玩，這裡不僅能品嚐到豐盛的黃魚美食，還可以看到這麼美的自然風光，真的太棒了！」市民郭女士說。
近年來，蕉城區依托優質的大黃魚產業資源做起了「海文章」，聚焦漁旅融合發展，建起了白基灣新型塑膠漁排養殖示範點、三都島萬畝貝藻類養殖示範片和秋竹海上田園綜合體項目，推動斗姆島民宿﹑海關文化等項目建設及國魚宴品鑒體驗，致力於打造海上觀光、攝影、民宿、垂釣、體驗式捕撈等漁旅融合新業態。
「依托海上養殖綜合整治形成的優美景觀和良好生態環境，我們還建成了『風、光、儲、充、用』微電網示範項目，日發電量達300千瓦時，既滿足了該處漁民的日常生產生活用電，又滿足了養殖產業『柴』改『電』的綠色低碳轉型升級。」白基灣新型塑膠漁排養殖示範點相關負責人說。
以漁促旅，以旅興漁。一直以來，蕉城區積極將大黃魚作為城市名片，開展大黃魚捕撈季、黃魚宴、大黃魚產業發展論壇、大黃魚書法攝影展等多種活動形式的大黃魚文化節，並探索打造「黃魚菜餚+旅遊」產業化新模式，迅速帶旺一批美食旅遊路線，以「一魚」撬動「一遊」、以「一遊」帶動「一魚」，推動大黃魚產業與美食、文化、旅遊深度融合發展。今年7月，蕉城區還把漁旅文化帶到了福州三坊七巷，啟動「國魚獻禮 福見蕉城」夏季旅遊推介活動，以海洋文化、大黃魚文化等為主題陳設的特色展區和色香味俱全的國魚盛宴，引得不少遊客駐足「打卡」。
以奔跑的姿態昂首在「漁旅融合」的道路上，煥發出大黃魚產業新的生機與活力，蕉城富有海島特色的鄉村振興之路也越走越寬。僅2021年，全區海上旅遊人數達46萬人次，同比增加13%，旅遊收入達3.68億元，同比增加11%。
「今年蕉城區還推出『國魚計劃』，著力構建大黃魚養殖產業鏈，打造大黃魚集群經濟圈，建設漁港碼頭經濟帶，織就『國魚』品牌輻射網的發展新格局，打造集種業、養殖、加工、市場、科研、文旅融合為一體的『中國大黃魚之都』，我們有信心能實現『大黃魚國魚』享譽全國、游向世界。」區海洋與漁業局相關負責人說。(周思穎)
