閱讀數 : 615 一個電磁爐、一個普通的鍋、一把勺子、一塊冷卻板、一把起刀,隨著勺子在冷卻板上來回穿梭,勺子裡的麥芽糖像被賦予了生命般在冷卻板上跳躍著。不一會兒,活靈活現的龍、憨態可掬的金魚就在他手上“誕生”了。這位糖畫藝人名叫陳學珍,家裡已有五代人傳承這項技藝。 一氣呵成 十幾秒製作一隻老虎 此前,在位於泉州市區金魚巷口的糖畫攤前,陳學珍曾指導小朋友進行創作。只見他將麥芽糖加熱融化,用勺子舀起一勺,將勺子在鍋沿擦拭乾淨,拉著小朋友的手,在冷卻板上畫起了畫。勺子在冷卻板上如行雲流水,十幾秒後,一隻栩栩如生的老虎就出現了。陳學珍拿起一根竹棍,在竹棍上塗上麥芽糖,將竹棍貼緊老虎,再用起刀小心翼翼地將老虎從冷卻板上取下來,裝進袋子。 “除了各種動物,有時還會製作佩奇、KITTY貓等卡通形象,還有坦克、槍等。最快的十幾秒完成,難的一兩分鐘,製作花籃這種立體的則要十幾分鐘。”陳學珍坦言,製作糖畫最難的在於起落筆,因為糖畫必須一氣呵成,因此從哪裡開始到哪裡結束就必須先構思好,這很考驗創作者的空間想像能力。 “用自己熬煮的麥芽糖作為‘顏料’。”陳學珍介紹,麥芽糖的製作有嚴格的工序,製作一次要一周左右。 一脈相承 一家五代學習糖畫 陳學珍1960年出生於南平,他介紹,自己的爺爺就是以糖畫為生,父親也跟著爺爺做糖畫。“按照老人的說法,我們家族的糖畫傳承應該超過十代,但因為一些歷史原因,有幾代在族譜中並沒有記載。”陳學珍10歲左右就跟著爺爺學做糖畫。在爺爺的嚴格要求下,他12歲時開始獨立擺攤做糖畫。高中畢業後,他到廈門、汕頭、廣州、泉州等地擺攤。1993年,他在泉州定居下來。 兒子、女兒出生後,陳學珍按照祖訓也讓他們學做糖畫。遺憾的是,兒子大學畢業後自己創業,從事糖畫的機會不多。女兒如今嫁在福州,也只是偶爾做一做。好在兒媳陳華芳則將這個老行當繼承了下來,孫女、孫子出生後,也開始學做糖畫。孫女如今在讀高中,學業比較忙。孫子目前在泉州市第二中心小學就讀六年級,中午、晚上作業完成後,有空都會練練手,偶爾也會在學校展示。 對於傳承的問題,陳學珍表示自己並不擔心,家族中有兒媳、孫女、孫子從業或者在學。更重要的是,泉州各級相關部門對這種古老的技藝都比較重視,出臺各種措施進行扶持,讓他們在各種民俗活動場合進行展示。此外,各相關部門還積極推動非遺進校園、進社區,讓廣大市民走近非遺文化,感受非遺文化的魅力,促進非遺傳統文化的傳承與發展。 作者 吴志明 文/圖