閱讀數 : 336 食品產業是泉州製造業的特色產業之一,泉州是中國休閒食品生產重要基地。據悉,今年1至4月份,泉州食品飲料工業投資比增87.2%,眾多企業加大技改力度,提高新品開拓速度。面對市場競爭日漸激烈,各項成本居高不下等不利因素,泉州眾多龍頭食品企業通過拓展新品類,打造時尚健康新文化等手段,以具有溫度的甜蜜食品與消費者建立強鏈接。“根據‘十四五’規劃,2025年泉州食品產業總產值將力爭突破兩千億元(人民幣,下同),形成產值超百億元企業3家以上。”泉州市食品協會相關負責人表示,這一目標的實現離不開所有食品行業參與者的共同努力。 01 延續健康路線 拓展渠道推新品 泉州食品產業具有規模品牌效應顯著、裝備水準較高等優勢。根據中國食品產業的“十四五”規劃,泉州提出鼓勵龍頭企業運用自身優勢研發高端產品,引領帶動中小企業,配套發展促進產業鏈上下游協調發展的要求。 經過瞭解得知,眾多食品龍頭企業均在產品創新、引領帶動方面做出積極探索。例如,達利食品集團堅持“產品創新、品牌升級、渠道深耕、資源整合”整體發展戰略,持續推進“四個優化”(產品結構+生產流程+技術裝備+銷售體系),穩步佔領市場份額。 除了保市場份額之外,泉企還積極借助線上渠道推新品。盼盼食品通過推出可愛的PP熊代言人,嘗試與手遊聯名推出小麵包的方式,以代餐類健康食品撬動精准客戶群的需求。“我們加大了線上的銷售力度,通過電商、抖音等方式,以聯名及賣萌的方式打動消費者。”盼盼食品集團相關負責人說。 阿一波是從事紫菜、海苔調味品等農業綠色深加工的大型民營企業。企業負責人李志江說,面對今年天氣原因導致紫菜產量下滑,成本上漲近四成的壓力,他們積極拓新路,緊隨大眾消費者對於健康代餐食品的需求,推出低卡即食的銀耳羹產品。“半年時間這一單品就創下了近億元的銷售額。”他說,延續健康食品的路線,未來將向更優秀的企業學習,創新“傳統+新概念”模式下休閒食品的新品開發。 02 貼近消費者 以溫暖打動人心 根據統計數據,今年1至4月份,泉州食品產業平均增加值9.7%,去年同期是13.2%。泉州營銷界人士蘇靜分析說,作為原料與市場兩頭在外的泉州休閒食品業界,需要不斷完善產業鏈生態,推出明星產品。 “我們自創了布丁節,不斷推廣企業的‘微笑向上’文化。”巧媽媽食品企業負責人許樹說,甜品可以給予人們幸福感,帶來精神上的愉悅。根據自身核心布丁產品的特點,他們結合5月8日世界微笑日推出了獨屬的布丁節。“我們不只在產品上創造愉悅的口感與外觀,還通過線下推出的‘微笑販賣機’形式,為消費者帶來購買的愉悅感。當前企業產品市場佔有率不降反升。”許樹說,通過節日的營銷推送,線下“微笑販賣機”收錄到的笑臉也越來越多。 以溫暖打動人心的還有盼盼食品集團。新冠肺炎疫情期間,他們忙於捐款捐物,在傳遞溫暖的同時,更是協調全國的生產基地,加班加點生產冬奧會指定產品。富邦食品企業則立足丸子等即食產品的生產,結合疫情期間消費者養成的社區團購方式,貼近消費者,用溫馨的服務帶動銷售額。 夯實產業基礎,暢通產業鏈上下游。泉州食品產業正不斷逆市前行,創造出更多好看、好吃又健康的美食,把甜蜜帶給千家萬戶,攜手衝刺2025年全行業年產值兩千億元的新目標。 作者 王宇靜 文/圖