從台東到福州永泰 「慢食節」活化產業

【本報綜合報導】福建省福州市永泰縣的長慶鎮中洋村，最近熱鬧非凡：在一片長勢喜人的花生田間地頭旁，器樂演奏、武術表演輪番上陣；燈光下，一場兩岸慢食文化節在這裡拉開了序幕。
「通過美食吸引人流，搭配音樂的元素，增加遊客沉浸式體驗。」台灣「見學館」團隊設計師詹竣傑2日告訴記者，借鑒台灣台東的慢食節經驗，帶動這裡的鄉村振興。

台東，每年都有一個饒有味道的節日——慢食節。詹竣傑說，慢食節就是依季節推出的特色慢食市集，通過不同的季節舉辦不同的活動，展現當地特色物產；他們團隊接下來打算豐富活動的多元性，邀請更多藝術界的朋友跨界融合，推動當地產業發展。
作為此次兩岸慢食文化節的主角，「花生」由台灣設計師設計了精美的包裝進行展示。蜂蜜、大果油茶、筍乾等這裡的其他特色物產也齊刷刷亮相，引人注目的是，盛放食物的容器是大片綠葉，原生態且環保。
「經過二次加工，將花生做成花生冰沙、花生奶茶，吸引更多城裡人到鄉村感受田園之樂。」詹竣傑說。

在福州從事音樂教育培訓的台灣青年魏辰運，第一次在福建鄉村參與這樣的活動，在活動現場彈奏鋼琴，「蠻特別的」。他所在的「台青第一雲家園」平台的多名台灣音樂老師，也帶著學生與他一同參演。他說，打算邀請家長、朋友和同行一起來共享福建鄉村的美食、美景。
此次兩岸慢食文化節是「同心杯」兩岸青年鄉村振興研修營的系列活動之一。自2019年以來，「同心杯」兩岸青年鄉村振興研修營通過在福州市永泰縣長慶鎮、南平市延平區茫蕩鎮三樓村、光澤縣司前鄉干坑林場等地的實踐探索，提昇優質農產品附加值，打造小眾化、精品化、品牌化的特色農產品，推動農業產業昇級。
台灣「見學館」團隊創始人許俊雄在視頻連線中表示，以兩岸山海飲食為主題，引入最潮餐桌慢食文化，種下創業的種子；接下來將組建培養福建本地活動團隊，四季舉辦活動，並邀請台灣慢食節活動團隊參與交流。

同時，他計劃在當地建設一個李果文化基地，深耕食農教育。「觀光工廠能集結產業文化，傳達品牌信念、工藝精華給遊客，同時也有寓教於樂、豐富DIY體驗的活動，非常適合親子遊的行程。」
「長慶鎮的花生產業已成為拉動當地經濟發展新的增長點，花生衍生產品正朝著更加年輕化、多樣化的方向發展。」福建省政協農業和農村委員會主任劉宏偉指出，台灣團隊帶動返鄉青年、在地農民創建了「長慶嚴選」品牌。
如今，「長慶嚴選」光合花生已從2019年每公斤零售價16元（人民幣，下同）增至50元，長慶鎮農民花生收益增加了700多萬元。長慶花生從「土娃娃」變成了當地增收致富的「金豆豆」。
在長慶鎮，一個100畝李果生態採摘園已建成，5500平方米的兩岸李果觀光工廠主體部分今年10月有望投入運營，該鎮負責人表示，將通過系列市場化運營，促進一批項目落地轉化，給鄉村振興注入源源不斷的活力。