成都大運村運動員餐廳 美食搭起文化交流之橋

【本報綜合報導】「我太喜歡吃餃子了，下次還想嘗試一下串串香。」27日，第31屆世界大學生夏季運動會（成都大運會）開幕前夕，來自南非的田徑選手Jesse Perez對運動員餐廳的中國美食讚不絕口。
成都大運村依託成都大學校園建設，能容納約11000人入住。村裡共設置兩個運動員餐廳，總面積約17000平方米，單餐次可供10000人就餐。中新社記者在現場看到，每個餐廳均有兩層空間，內飾以充滿動感的藍綠色為主，前來就餐的運動員絡繹不絕。
成都大運村運動員餐廳行政總廚司傑介紹說，餐廳菜單精選世界各地美食菜品，設置中華美食、歐陸風味、亞洲風味、地中海風味和清真風味五大風味菜系，還有蔬菜沙拉、水果點心、各種飲品。餐廳每天從清晨5點運營到淩晨1點，20個小時不間斷供應。
「我們要讓運動員每天都吃到不同的菜品，也要讓全球運動員感受到中華美食的文化。」司傑透露，在「中華美食」窗口，宮保雞丁、回鍋肉、賴湯圓、鍾水餃、串串香等四川美食輪流供應，同時還精選了魯菜、粵菜等菜系的特色菜品。「在成都，世界美食之都，我們不僅僅是餐飲的提供者，我們更願成為世界美食文化交流的見證者。」
Jesse Perez已入住成都大運村3天，他對運動員餐廳多樣化的美食體驗印象深刻。「這裡提供了不同國家的美食，各種風味都能吃到，你可以選擇自己喜歡吃的東西。」
記者在餐廳隨機採訪了多位外國運動員，不少人對這種文化交流式的餐飲服務表示認同。瑞士代表團的多位運動員還在留言板上寫道，「我們真的很喜歡這裡的食物，非常豐富，自由挑選風味。」
絕大多數外國運動員是第一次來到中國，因此迫不及待品嚐起了中國美食。Jesse Perez說，他最愛吃四川風味的紅油餃子，「餡兒很好吃，皮是辣的。」美國跳水運動員Sophie Verzyl最愛的則是「熊貓豆沙包」，還表示一定要去嚐嚐火鍋。
記者在餐廳看到，除了傳統風味，現場還配備了智能無人小吃機，用「AI物聯網+中華小吃」理念烹飪美食。祗需兩分鐘，熊貓湯圓、雞肉小餛飩等菜品就可烹製完成。
司傑說，這款智能無人小吃機可實現全自動接單、烹飪、出餐、叫號，即便24小時無人值守也能根據消費情況分析補充生產，並完成自動清洗消毒及封裝程序，從而滿足村內人員隨時的用餐需求。
而在餐廳一角，可提供美式、拿鐵、卡布奇諾等多種口味的智能無人咖啡機前排起了長龍。祗見兩隻「機械咖啡臂」靈活又穩重，磨粉、過濾、注水、沖泡、拉花，短短90秒，一杯咖啡便製作完成。
「我太喜歡這裡了，想去城市裡好好逛逛。」Jesse Perez說，雖然成都大運會還沒開幕，但他已開始倒數比賽結束的日子，到時要去品嚐更多成都本地美食。