麥田風光。（東南網）
近期，福州花海公園疏林水塘景區約8000平方米的麥田在網上爆火，以其獨特的田園風光和春季金黃的麥浪，吸引了眾多市民。
據悉，這片麥田所呈現的5個品種分別是福小麥1號、福大麥1號、福大麥2號、福米麥1號和福米麥2號，均由福建省農業科學院作物研究所育成。這些麥子預計於本週末收割完畢。
記者就市民關心的「為啥能在春天看到麥子」「福小麥、福大麥和福米麥有什麼不同」等熱點問題咨詢了福建省農業科學院作物研究所助理研究員張揚。
「冬季時，我國南方的氣溫比北方高，我們這邊的小麥種植規律是春小麥冬種，冬季氣溫略低小麥也可以正常生長。小麥的生長週期為140天左右，冬季播種後，翌年春季就能收穫。」張揚告訴記者。
福小麥、福大麥和福米麥是不同類型的麥類品種。
福小麥1號籽粒收穫後可磨成麵粉，提供製作麵包和麵條等麵食使用。
福大麥1號和福大麥2號是皮大麥，還是幼苗時，收割的麥苗可以做綠葉青汁，含有很多營養物質且帶有鹼性，市場上已有類似的產品在銷售。成熟後，福大麥1號和福大麥2號的籽粒上有一層皮是脫不掉的，因而被稱為皮大麥，可以用來做大麥茶、釀酒和麥芽糖等。
福米麥1號和福米麥2號是裸大麥，俗稱青稞，成熟收穫後會自動脫皮，裸露的籽粒像米粒一樣，所以也叫福米麥。裸大麥可以釀酒，也可以煮粥吃，口感清香、「Q彈」。
福大麥和福米麥都是藥食同源的食物，具有人體需要的氨基酸、微量元素等，營養價值高，是改善人們膳食結構的最佳選擇之一。同時，因南方的麥子在冬季種植、春季收穫，生長季溫度低，病蟲害少，基本不噴灑農藥，是真正的綠色、健康食品。（東南網）
