兩岸婚姻家庭走訪安徽 美食藥膳創新傳承

「我們藥食同源預製菜有冬蟲夏草鮑魚五花雞、九華黃精桂圓燉雞湯，接下來想開發石斛燉雞湯產品。」來自安徽省蕪湖市繁昌區的台商魏盼盼24日接受採訪時說。
23日至24日，由安徽省台聯組織的兩岸婚姻家庭中醫藥主題參訪活動走進安徽六安。在九仙尊石斛文博園，魏盼盼和丈夫王龍一路「取經問計」。
六安市地處大別山北麓，其金寨縣、霍山縣及相鄰縣區被譽為「西山藥庫」。獨特的地理條件和自然環境孕育了六安1866種藥材，其中霍山石斛、靈芝、茯苓、斷血流、黃精、天麻名列「十大皖藥」。
出生於台灣嘉義的魏盼盼2016年到大陸發展。8年間，她在大陸愛情「開花」、事業「結果」，夫妻二人育有一子，並在2022年初創辦一家公司，生產銷售兩岸融合預製菜。
「喝一口添加中藥材的台式濃湯，嘗一塊鮮嫩的繁昌五華雞，兩岸美食文化在舌尖交織。」魏盼盼說，自己是中醫藥文化的熱衷者，隨著人們對養生的重視，將食物與中藥材相配，經過特殊烹飪的中式養生藥膳深受市場青睞。

幾天前，她公司的3萬份產品售罄，銷售額達到2000萬元人民幣。「菜品和包裝都很重要，是體現文化的載體。」魏盼盼說，設計禮盒時，選用在中國代表尊貴好運的黃色和紅色，印有龍紋圖案，寓意送給最尊貴的客人，也願把中華文化帶到全世界。
疏花石斛、鼓槌石斛、齒瓣石斛……在大棚內，各類色彩艷麗的石斛花吸引邱素蕙駐足，她來自台灣基隆，和家人在馬鞍山市創辦了一家台菜餐廳，取名「一家親」。
「石斛花不僅漂亮，而且是珍貴的食材。台灣很多菜餚也和花搭配，可以相互交流合作。」邱素蕙常用石斛煲湯、做涼菜。她說，在台灣，藥食同源歷史悠久，像很流行的薑母鴨、羊肉爐都是以中藥入菜。
「一家親」營業6年，既成為皖台之間經貿交流的平台，也是大家吃養生藥膳的「打卡地」。「食補不是一頓，很多都是打包好幾份，連續吃一個月。」邱素蕙說。
如今，邱素蕙是馬鞍山市台商協會副會長，此行她也邀請了台青參與。「兩岸青年們共同沉浸在藥食同源的學習過程中，是他們最大的收穫。」她說。
台青答允煦是位合肥女婿，其家人在台灣也開餐廳。「我和愛人這次一方面是為了瞭解傳統文化，另一方面也是來尋找菜譜靈感。」
「台灣的餐廳曾把《淮南子·天文訓》中記載的二十四節氣結合中藥材製成了菜品，在當地推廣。」答允煦說，這次想再將安徽的食材和中醫藥文化帶回台灣，探索新的食材做法。
安徽省台聯專職副會長王宇靖表示，安徽是中醫藥資源大省，素有「北華佗、南新安」之稱。近年來，隨著安徽經濟的發展，越來越多的台胞來皖求學創業、投資興業、旅居生活。本次活動大家走進「西山藥庫」，分享兩岸健康養生的經驗，探索美食藥膳的創新傳承。希望大家能進一步尋找商機和靈感，爭取在皖台融合發展中有更大收穫。（中新社）