西南小城的新茶事

雖然時值寒冬，在貴州遵義市餘慶縣大烏江鎮紅渡村，茶農們仍然在茶園裡忙碌——他們正對茶園進行冬季管護作業，以期促進茶葉提質增產。
距離茶園不遠處的助農直播間裡，一場「升級改造」也正在進行。「我們要為今年夏季新茶上市後更好地進行銷售做準備。」紅渡村駐村第一書記徐毅說，村裡種有小葉苦丁茶，經加工後在直播間銷路還不錯，去年有一場直播賣了6000多元。
地處中國西南的小城遵義是種茶大市。據遵義市農業農村部門統計，全市優質茶園約200萬畝。餘慶的小葉苦丁茶、湄潭的綠茶、正安的白茶……當地茶葉品種豐富、品質優良，受到全國眾多茶友的喜愛。
在有著約60萬畝茶園的遵義市湄潭縣，茶產業使得鄉村呈現生機勃勃景象，鄉村的大幅標牌除了「我是一個幸福的農民」，還有「走，到湄潭當農民去」。
然而40多年前，湄潭種茶規模小，比較優勢並未轉化成富民產業。為打破貧困「魔咒」，20世紀80年代初，核桃壩村村支書何殿倫決意「吃第一口螃蟹」，他從茶科所引進優良茶樹苗木，帶動村民種茶，造就了當地最早的一批「萬元戶」。
近年來，當地茶產業面臨新挑戰：名優茶市場日趨飽和，傳統產業轉型需求迫切。
「湄潭茶葉在業內知名度很高，品質優、產量大、出品穩，鮮爽十足，非常適合用作新茶飲的基底。」42歲的湄潭縣「新茶人」魏矗巍說。
2021年，魏矗巍將新茶飲生產企業引入湄潭，由他擔任公司總經理。基於湄潭龐大的茶葉產量和季節風味特點，魏矗巍根據不同品牌的要求，跨品種、跨區域、跨季節，調整茶葉的配比。
目前，他的公司出貨量最大的茶葉有20餘種，覆蓋紅茶、綠茶、烏龍茶、茉莉花茶等常見的茶飲用料，並開發了200餘種各類口味的茶葉、沖泡茶包等產品。短短三年多時間，他的公司年產值已增至億元左右，並帶動湄潭茶農增收1500萬元，提供就業崗位150餘個，讓更多當地農戶從茶葉中嘗到新甜頭。
「柴米油鹽醬醋茶，我希望中國茶能成為全世界的開門七件事。」新年伊始，忙著為春節備貨的魏矗巍，許下了更長遠的願望。
目前，湄潭全縣有茶葉生產、加工、營銷企業及加工大戶769家，產品涉及綠茶、紅茶、黑茶及茶葉籽油、茶多酚、茶樹花、茶花面膜等15類綜合開發產品。
為了讓茶產業更環保，制茶工藝也在提檔升級，使得茶海成為遵義一張靚麗的生態名片。
「過去用柴火炒茶，會產生很多燃料廢渣，不僅低效，也污染環境。」貴州湄潭蘭馨茶業有限公司資產管理部經理方國紅說，當前公司制茶生產線全部採用電能來完成，提高了生產效率和茶葉品質，也降低了環境污染。
「以電氣化設備取代煤、柴和生物顆粒制茶，越來越多的茶企走向了綠色低碳的發展模式。」南方電網貴州電網公司遵義供電局市場營銷部總經理鄭之軒說，遵義市已累計完成電制茶項目108個，替代電量超3477萬千瓦時，相當於替代標準煤2939噸，減少二氧化碳排放7320噸。
如今在遵義，綠色、環保、乾淨制茶成為新風尚，產業鏈延長、新茶飲飄香，天下第一壺茶文化博覽園、「茶海之心」景區、中國茶工業博物館等茶旅融合新場景不斷湧現……氤氳茶香交織成更怡人的產業之風。（新華社）