【專刊】這座福建小城 春節期間每天提供約600噸鮑魚

春節期間，福建省福州市連江縣海產品的「當家花旦」鮑魚，迎來消費旺季，每天約600噸連江鮑魚從大海「上岸」，「游」向萬家餐桌。
地處東南之濱的福建連江，海域面積是陸域面積的2.7倍，有著「耕海牧漁」的悠久傳統。向海而生、因海而興，連江縣水產品總產量連續40多年穩居全國縣級第二，漁業產值連續3年位居全國縣級第一。
連江，如何把遼闊海洋打造成「藍色糧倉」？

向海洋要食物

天剛濛濛亮，連江縣筱埕鎮官塢村碼頭上，漁民們早已開始了一天的勞作。
漁民林欽先把在海上暫養的海帶苗採摘上來，然後在直徑約2厘米、長約5米的苗繩上夾海帶苗，旋轉苗繩、掰開縫隙、嵌入苗根，180株海帶苗很快就將苗繩填滿。
「現在下苗，四五月份就能採收，一條苗繩能產180斤海帶，畝產值預計約3萬元。」林欽說完，駕船載著苗繩向600米遠的海田駛去。

海面上浮標星星點點、五彩繽紛，不時有漁船穿梭往來、海鷗上下翩飛，一幅海上漁耕圖盡收眼底。
連江縣海域面積達3112平方公里，海岸線長238公里，「向海洋要食物」的優勢得天獨厚。水產品總產量、漁業產值多年居全國縣級前列。2024年，全縣水產品總產量達133.68萬噸，同比增長約4%。
看養殖業，連江擁有500多種海產品，鮑魚產量約佔全國25%，位居全國縣級第一；已投放11台（套）深遠海養殖平台，投放數、投產數位居全國縣級第一。
看捕撈業，2023年近海捕撈量超過20萬噸；遠洋捕撈量21.2萬噸，占福建省的38%。

看加工業，連江縣水產精深加工產業集群入選福建省中小企業特色產業集群，現有規上工業企業30家，2024年1至11月規上工業產值超過45億元。
立足規模優勢，全力構建「育苗—養殖—加工—品牌—銷售—餐桌」的全產業鏈。
以「一根海帶」為例——
向上游發力種苗培育。官塢海產開發有限公司在2024年10月獲批為國家級海帶良種場，年育苗總量達30萬片，產量約佔全省的70%。公司董事長林哲龍說：「我們的海帶苗銷售到國內9個省、海外4個國家。」
向下游發展精深加工。海帶結、海帶酥、壓縮海帶餅等產品受到市場青睞，「火鍋新寵」海帶苗迅速躥紅。福建億達食品有限公司副總經理邱威傑說：「2024年共銷售海帶苗7000餘噸，產值約1億元，是2023年的3倍多。」
以海為田，唱響鄉村振興「漁歌」。
「去年種植『閩優一號』海帶20畝，畝產平均約30噸，年收入超過50萬元。」筱埕鎮官塢村漁民林則志說。2024年，官塢海產開發有限公司帶動附近600多農戶從事海帶養殖與育苗加工，戶均收入達30萬元，有的養殖大戶年收入超過百萬元。
「全鎮2.7萬人口中，從事漁業相關行業的比例超過80%，海漁產業全鏈條發展持續為鎮域經濟賦能。」筱埕鎮黨委書記邱宏鑫說，「全鎮11個行政村中，預計有7個村2024年村集體經濟收入超過100萬元。」

  敢當弄潮兒

從濱海小城到海漁大縣，在我國長達1.8萬公里的海岸線上，連江何以長期挺立潮頭？
挺進深遠海打造「藍色糧倉」——
從定海灣碼頭出發，記者乘船航行約1公里，一座「鋼鐵城堡」屹立海中，這裡是「定海灣1號」深遠海養殖平台。
「這一平台長約60米、寬約32米、水深約17米，面積超過4個籃球場，可容納大黃魚20多萬尾，還能實現智能化管理。」福建鑫茂漁業開發有限公司董事長盧統鋒說。

「深遠海養魚，水質更好、水流更急，藻類、浮游生物種類豐富，大黃魚口感接近野生，零售價遠超傳統養殖的大黃魚，單位產值是傳統養殖方式的10倍。」盧統鋒說。
如今，已有11台（套）深遠海養殖平台在連江海域「安營紮寨」，年產優質魚類近2000噸。連江縣海洋與漁業局局長胡健說：「養殖業從『淺藍』向『深藍』挺進，能夠有效緩解近海養殖壓力，推動產業向深遠海規模化、智能化方向發展。」
依靠科技創新提高產品附加值——
如何將一粒鮑魚「吃干搾盡」？福州日興水產食品有限公司給出了答案，開發即食鮑魚罐頭、鮑魚調味品、鮑魚牛磺酸等上百種鮑魚產品。一噸鮑魚的產值從10萬元左右提高到30萬元，鮑魚的加工利用率從不足40%提升到80%以上。
數據躍升的背後，是捨得把錢花在創新上。這家公司董事長江銘福說：「每年投入產值的6%至7%用於研發，引入專家團隊，攻關海洋生物活性肽產業化生產。」

從獨木舟到小舢板，從木質船到逐夢大洋的遠洋漁船，「靠海吃海」的連江人，從歷史上「種田討海」到如今「掘金藍海」，始終葆有敢闖敢拚、敢為人先的創新精神。
連江縣工業和信息化局局長俞海青說：「連江縣多個水產加工企業在細分領域居於國內領先位置，建立了27家院士（專家）工作站，引導企業以技術賦能提高精深加工能力，向功能性食品、生物醫藥等高端領域轉型。」
政策紅利匯聚，企業輕裝前進——
去年以來，連江縣一家水產加工企業由於季節性集中採收原材料，面臨資金周轉壓力。「縣裡協助企業與金融機構溝通，幫我們爭取到『無還本續貸』金融服務，公司的5000餘萬元貸款，不用償還本金就能接續融資，省下了100多萬元。」該企業負責人說。
「產業要往哪個方向發展，政策就往哪個方向集聚。」連江縣副縣長劉麟翔表示，以深遠海養殖為例，連江在省內率先出台平台建造及租賃獎補政策，制定區別於普通網箱養殖的海域基準價標準，就是為了降低養殖成本，讓企業輕裝上陣。

 打造現代化「藍色糧倉」

如何做強精深加工產業、怎樣發揮海產品品牌效益、如何兼顧生態保護與漁業養殖的平衡……
儘管已是國內數一數二的水產大縣，但對標建設海洋經濟強縣的目標，連江並無懈怠，以「不進則退、慢進也是退」的緊迫感，瞄準短板持續發力。
按下精深加工產業發展「加速鍵」。
連江第一大島粗蘆島，是福州（連江）國家遠洋漁業基地的核心區。塔吊升降、機器轟鳴，3個萬噸泊位、1個5000噸泊位已經竣工，隨處可見生機勃勃的施工現場。走進基地展示館，一張鳥瞰規劃圖上，「海洋生物科創高地」赫然醒目。
「這裡將承接海洋生物科創項目的中試、落地孵化和成長培育，為精深加工產業發展提供支撐。」該基地核心區建設指揮部相關負責人池良傑說。
推出區域公共品牌「海連江」。通過嚴格的質量把控，把一批優質企業納入品牌管理，致力於打造標準化生產、產業化經營、品牌化營銷的全產業鏈發展格局。截至2024年底，已有30家企業入駐。
一系列品牌建設成果已逐漸顯現：制定連江海帶、連江魚丸等團體標準；發佈鮑魚價格指數體系建設成果；推進「海連江」產業聯盟供應鏈發展，助力企業降本增效……
推進海漁產業可持續發展。中國海洋大學海洋生命學院教授胡曉麗表示：「連江海域面積廣闊、自然稟賦優勢明顯，從優化養殖環境、提高海洋資源利用效率出發，可循序漸進推進養殖品類多樣化。」
胡健說，在原有海帶、鮑魚、牡蠣等優勢品種基礎上，近兩年連江推廣了三倍體牡蠣養殖，實現「岱衢族」大黃魚規模化育苗，以多元化養殖促進水環境平衡優化。
「堅持適度開發，不搞竭澤而漁。」劉麟翔表示，連江將合理規劃海上養殖區域，推動養殖業規範化、生態化，推動海洋產業可持續發展，同時全力推進海漂垃圾整治，努力打造全省「最美海岸線」。