冬日，走在永春縣桂洋鎮街頭，隨處可見當地農戶忙著將製作好的柿餅分裝、打包。這些裹著白霜、色澤紅潤的柿餅，以軟糯香甜的口感成為冬日市場的搶手貨。
桂洋鎮地處山區，溫潤的氣候與充足的光照，造就了果肉飽滿、甜度出眾的優質原料，鎮上樹齡超百年的柿子樹就有百餘株。據瞭解，桂洋鎮每年柿餅產量超75噸，產值約500萬元，形成以桂洋村、壺永村為核心的柿餅產業集聚區，產品通過線上電商、線下經銷商等多元渠道遠銷全國各地。
桂洋鎮桂洋村村民林碧月是當地的柿餅產銷大戶，連日來，她家的批發訂單源源不斷，主要銷往泉州、廈門等地，預計將帶來超10萬元的收入。「我們家從爺爺輩開始製作柿餅，至今已有上百年了。」林碧月說，「選擇做柿餅的原料，一定是成熟度足夠但又沒變軟或損傷的柿子，直徑最好在七八厘米，這樣做出來的品相最好，只要天氣晴朗，晾曬個20天左右，柿餅便可成形。」
在當地一家農副產品加工廠的門店裡，負責人鄭麗寧正通過抖音直播間向網友推介產品。鄭麗寧告訴記者，通過抖音、微信等線上平台，她的客戶不僅覆蓋省內各地，深圳、江西等省外市場也十分火爆，最多一天能售出500多斤柿餅。（東南網）
