「人生不是單行道，是即興演奏。」2016年8月，28歲的臺灣青年楊捷第一次踏上廣州的土地。他攥著僅有的積蓄，住進了一家每晚100多塊錢、沒有窗戶的舊旅館，潮濕、悶熱的環境，讓他徹夜難眠。第二天，他要去廣州交響樂團面試。
「那時候只覺得日子過得很辛苦。」十年後的楊捷，坐在自己開的「Afterglow」西餐廳裡回憶，「為了省一兩百塊，什麼都不敢花，因為心裡沒底，怕自己考不上。」
面試結束，他考上了。當天，他便退掉了小旅館，改訂了廣州一家星級酒店。從潮濕的小旅館到星級酒店的落地窗，那一夜，他睡得很好。「終於敢大聲對廣州說，我可以留下來了。」
那時的他以為，廣州不過是自己人生的一個過渡站。
從「過渡」到「定居」
9歲拿起小號，楊捷的人生軌跡似乎早已被音符鋪就。他大學就讀于臺北藝術大學音樂系，師從臺灣知名小號演奏家葉樹涵教授，後赴德國埃森佛克望藝術大學攻讀演奏專業研究生，受教於小號獨奏家Laura Vukobratović，讓他成了典型的學院派音樂人，等他畢業步入職場時，已然年近三十。
楊捷（前排右一）和德國研究生同學合影
「那時心裡壓力很大，快28歲了，還要問家裡要錢參加面試，萬一考不上呢？」楊捷坦言，彼時臺灣的樂團市場早已飽和，「一個蘿蔔一個坑」，小號聲部通常只需要4人，小提琴聲部或許能有30個名額，「所有崗位都要等有人退休、離開，才會出現空缺」。2016年，他在一個交響樂團招聘網站上看到廣州交響樂團在招小號演奏員，便報了名。
那是他第一次聽說廣州。
「我剛來的時候，聽到大家講粵語，會覺得像來到東南亞，大家都像在講外語。」但廣州很快接納了這個臺灣年輕人。
被廣州交響樂團錄取後，楊捷的生活逐漸穩定下來。身著西裝，坐在國內一流的樂團裡，身邊皆是志同道合的樂手。對於任何一個學院派出身的演奏家來說，就是理想的歸宿，「就這樣一待就待了十年」。
楊捷（左三）和廣州交響樂團的同事們合影
十年來，楊捷的小號聲始終與廣州這座城市同頻共振。從白雲國際機場T3航站樓首航的歡騰，到十五運會開幕的榮耀時刻，他的悠揚樂聲一次次融入城市躍動的脈搏。
2024年，通過考試，他又成為星海音樂學院的外聘教師，每週兩次往返于樂團與校園之間。從樂師到老師，他的身份在廣州一點點疊加。
也是在這段時間，他遇見了現在的妻子——一位典型的「廠二代」。妻子的父母早年從四川來廣州創業，經營著一家五金工具工廠，她在美國留學七年，骨子裡卻兼具川妹子的直爽與廣東人的務實。
「她是很理性的一個人，對未來很有規劃，但也就相對悲觀一點，容易焦慮。」楊捷這樣描述妻子，「我是比較‘活在當下’的那種，從小就很幸運，什麼都很順利，總覺得船到橋自然直。」
一個奉行浪漫主義的臺灣樂手，一個務實的四川女孩，兩個看似來自不同星球的人，偏偏走到一起。
廣州白雲國際機場T3航站樓首航活動上，楊捷（左一）所在的廣州交響樂團前來演出
疫情期間，演出行業按下暫停鍵，楊捷開始思考「除了吹小號，還能多做點什麼」。而彼時楊捷的未婚妻也想在父母安排的人生軌跡之外再多一些探索，兩人一拍即合，決定再「折騰點別的」——開一家西餐廳。
「我們都是餐飲‘小白’，」楊捷坦承，「但我懂藝術領域的東西，品位、審美、人文表達；她從小在商業家庭長大，對金錢和成本格外敏感。」兩人的分工自然而然形成：他負責菜品研發與餐廳氛圍營造；她掌管成本核算與運營管理。用楊捷的話來說，就是「我負責花錢，她負責賺錢」。
2023年，Afterglow西餐廳在番禺新造正式開業。選址時，很多人都勸他，這裡位置太偏，沒有客流，可楊捷卻一眼看中了店面門口的珠江江景，還有兩棵挺拔的木棉樹。「這裡很‘廣州’。」他說。
Afterglow西餐廳窗外的珠江江景
Afterglow西餐廳旁的木棉樹
「我的想法比較阿Q。」楊捷俏皮地開著玩笑，「我們在這個地方沒有競爭對手，就算做得難吃，也是這裡的第一名。」
一家有「音樂家人設」的西餐廳
走進Afterglow，你會發現這裡不像普通的西餐廳。
樓梯拐角放著一架鋼琴，牆上掛滿了楊捷收藏的黑膠唱片，櫃子裡陳列著幾把 vintage（老式） 小號。每週總有那麼幾天，楊捷會帶著學生在二樓的包間裡上課。小號聲從窗戶飄出去，樓下喝咖啡的客人偶爾會抬頭看一眼。
Afterglow西餐廳內陳列的黑膠唱片和小號
「我像是在替餐廳打造一個專屬人設。」楊捷說。
餐廳裡，唯一使用的半成品是薯條，其餘所有菜品均為新鮮現做。桃子沙拉用當季新鮮水果醃制，從不用罐頭；鮮蝦都是手工剝殼；臺灣高山蔬菜「山蘇」，更是專門從福建或臺灣空運而來。他說，這是自己想偷偷塞進餐廳的一點私心——「我想把一些臺灣的特色食物，介紹給廣州的朋友。」
有供應商建議他用預製菜，說「口感效果一模一樣，根本吃不出來」，被他直接拒絕。「我自己會吃，我的家人會吃，我的朋友會吃。」談及餐廳的經營理念，楊捷始終堅定，「我只想遵從內心，分享我認可的生活方式。」
楊捷親手煎的牛排
這種”遵從內心”也體現在餐廳的活動上，楊捷把這裡變成了一個音樂沙龍的聚集地。
2023年，阪本龍一離世，楊捷在西餐廳辦了一場主題音樂會。他沒有只演奏那首著名的《聖誕快樂，勞倫斯先生》，而是翻出了這位元音樂教授早年的學院派作品，一邊講解創作背景，一邊現場演奏。去年巴赫誕辰紀念日，他請來大提琴家朋友，在這間小小的西餐廳裡，完整演奏了全套《大提琴無伴奏組曲》。
「據說我們是全國第一個在西餐廳演完全本的。喜歡大提琴的、喜歡巴赫的，都覺得這是一個壯舉。」說這話時，他的語氣裡藏著一絲孩子氣的得意。
楊捷在Afterglow餐廳舉辦音樂沙龍
這些活動大多不賺錢，有時甚至要歇業半天，但楊捷覺得值得。
西餐廳裡，有一間專門留出來的琴房。這裡不僅是他教學的地方，也是他精神世界的延伸。每週，他都會在這裡給學生上課，從零基礎的孩子到準備藝考的高中生。課後，學生和家長可以在餐廳享用美食。
「看著學生從零基礎，到能完整演奏一首曲目，那種滿足感，和我在舞臺上演出時一模一樣，同樣珍貴。」楊捷說。
在Afterglow，音樂不再是高高在上的殿堂藝術，而是生活的一部分。楊捷會在這裡舉辦小型的音樂會、分享會，甚至陌生人飯局。他試圖打破古典音樂的刻板印象，讓人們在吃飯、聊天中自然地接觸音樂。
當被問及如何平衡樂團工作、教學和餐廳經營時，楊捷說：「其實很難，但我儘量做到萬無一失。」他利用排練和演出的間隙打理餐廳，利用週末的時間給學生上課。他像一個高超的指揮家，協調著生活的每一個聲部。
「不完美」卻「最耐看」的廣州
十年過去，楊捷對廣州的評價很獨到——「廣州什麼東西都不是最好的，但全部加在一起，就是一個很好的地方。」
這裡的收入不是全國最高，但物價也絕不是最貴；這裡的房子有些老舊，但「就像一個人的五官，不一定有最大的眼睛、最挺的鼻子，但搭配在一起，就是最耐看的臉龐」。
還有廣州的生活節奏、飲食文化，都讓他漸漸習慣，深深眷戀。
「廣州在餐飲上的包容度極高。」楊捷說，在這裡，他能吃到地道的湘菜、川菜、西北菜，甚至能在小北路一帶吃到比西北當地還要美味的手抓羊肉，天南地北的味道，都能在這座城市找到。
楊捷的性格裡，有一種典型的「臺灣人」的溫和與浪漫。他追求儀式感，喜歡把生活過得有滋有味。
2025年，他策劃了一場特別的求婚。在一場小型音樂會上，他突然停下演奏，對著台下的她，緩緩吹起一段專屬旋律，隨後單膝跪地，許下愛的諾言。現場有他提前安排的「臨時演員」，也有不知情觀眾的驚訝與祝福。
楊捷和妻子在廣州結婚
2026年2月，楊捷和妻子在廣州領證結婚。來廣州十年，他在這裡買了房、有了車，有了自己的事業，也找到了共度一生的人。
「很期待下一個十年，」他說，「肯定還有很多個更美好、更美滿的十年。」
採訪結束時，夕陽正落在珠江上。楊捷的餐廳面朝江水，兩棵木棉樹在窗外靜靜佇立。
十年前那個忐忑地住進無窗旅館的臺灣青年，大概不會想到，自己現在會在廣州擁有這麼多身份——樂團樂師、學校老師、餐廳老闆、廣州女婿。每一種身份都是一段樂章，而他是那個執著的演奏者。
楊捷在十五運會開幕式現場演出
「音樂是唯一沒有辦法現場停留的藝術，」他說，「沒了就沒了。沒有一樣的音樂會，沒有一樣的現場演出，人生也是如此。」
但楊捷的廣州十年，已經被他認真地吹奏過了，每一個音符，都清晰可聞。
