美食節航拍 (劉超超 攝)
□ 朱靈塬 王婷婷/文
秋風解暑意，美景配佳餚。8月24日至9月1日，2024福鼎第二屆啤酒美食節暨八閩美食嘉年華活動（以下簡稱美食節）在福鼎市桐山溪畔舉辦。活動以「吃在福鼎·醉擁山海」為主題，薈萃地域特色，展示美酒美食，進一步擦亮福鼎「中國美食地標城市」名片。
福鼎之「美」，不止於美食。作為閩越和甌越文化的發源地之一，福鼎坐擁壯美秀麗山海川島，孕育了獨具特色的太姥文化、畬族文化、白茶文化、美食文化等。立足資源優勢，福鼎開啟豐富多彩的「旅遊+」「+旅遊」時代，歷史文化輝映著名山秀水、美食茗茶，打造「鼎」級盛宴。
點燃「夜經濟」 讓美食出圈
夜幕降臨，桐山溪畔被五彩斑斕的燈光點亮。8月24日晚，距離美食節開幕式還有兩個小時，遊客和市民已從四面八方匯聚而來，在會場入口處排起長龍。為何這場美食節如此有吸引力？福鼎美食憑什麼帶「火」一座城？
本地特色小吃區、台灣小吃區、國際美食區，約150個美食展位沿溪一字排開；福鼎肉片、點頭米粉湯、蜜汁雞翅，百餘道「中華名小吃」悉數登場；越劇折子戲、中山醉龍、潮汕英歌舞，非遺表演集中亮相……
一連九晚，精彩不斷。福鼎市精心策劃，立足當地特色，結合文藝展演、非遺文化表演、親子遊樂等元素，為遊客精心打造一場集美食展示、休閒歡聚、文化娛樂為一體的盛會。
「上一屆美食節就已經忙得不可開交，沒想到今年美食節更熱鬧。」美食攤主彭希明馬不停蹄地招待著食客，他經營彭記阿古牛肉丸店已有三十餘年。「這幾年，隨著遊客增多，店舖生意越來越紅火。」彭希明說。
沿著桐山溪畔而行，攤位上方倒掛的一把把油紙傘, 與美食交相輝映。台灣蚵仔煎、泰式菠蘿飯、武漢三鮮豆皮、蒙古烤肉等，風味各異的佳餚匯聚一堂，也為眾多商家搭建了一個美食交流平台。
舞台演出精彩紛呈，非遺鐵花打出「璀璨星河」，「雙鳳飛天」展翼翱翔，桐山溪沿岸喝彩聲、鼓掌聲、相機快門聲不絕於耳，呈現出一片歡樂的海洋。
「好吃、好看、好玩，真是不虛此行！」奔赴這場美食節前，遊客葉先生提早做足功課，品嚐了心儀已久的美食，欣賞了難得一見的演出，他感慨：「這趟福鼎『舌尖游』太值了！」
作為全國首個美食地標城市、福建美食名城，福鼎盛產各種山珍、海味、河鮮。千百年來，閩越和甌越文化在這裡碰撞交融，鑄就厚重文化底蘊，形成獨具特色的福鼎美食文化。近年來，福鼎大力推動美食產業發展，創新推出「吃在福鼎」區域公用品牌。福鼎小吃多達378種，其中，103種被中國烹飪協會認定為「中華名小吃（名菜、名點）」，福鼎肉片入選「中國十大特色地域小吃代表」，「福鼎白茶宴」「福鼎八盤五」等宴席更是令人讚不絕口。據悉，福鼎美食產業綜合產值達60億元，帶動近10萬人就業。
活動期間，福鼎市還將組織認定一批福鼎老字號店舖，並在線上發佈「尋味福鼎」小吃譜系，打造福鼎特色小吃地圖，促進福鼎美食的傳播與傳承。「我們希望吸引全國的遊客到福鼎品嚐美食，也把福鼎的美食推向全國，帶動福鼎美食產業高質量發展。」福鼎市美食產業發展領導小組辦公室副主任陳善施說。
融合多業態 讓文旅出彩
美食飄香，舞台絢爛。音樂聲起處，舞蹈《夢幻茶韻》、古典舞《梅花賦》、越劇折子戲《新韻十八相送》、茶藝表演《一片樹葉》等福鼎地方特色節目吸引著遊客眼球，展示了深厚的文化底蘊與獨特的藝術魅力。
以美食為媒，推廣文化和旅遊，是本屆美食節的另一著力點。
「我們不斷深化對優秀傳統文化的保護和傳承，推進非遺創新發展，加強文物內涵挖掘闡釋，優化文化服務供給，促進文旅深度融合，不斷提升文化服務力、創造力和競爭力。」福鼎市委宣傳部有關負責人說。
在福鼎1526平方公里的陸地和433公里的海岸線上，青山碧海渾然一體，美麗鄉村散落全域。遊客盡享美食之餘，開啟了一場奔赴山海覽奇景、感受人文風情的美好旅程。
漫步山海間，鬼斧神工的太姥山，匯聚峰險、石奇、洞幽、霧幻「四絕」；沙埕灣、敏灶灣、晴川灣，灣灣相連，百餘島嶼星羅棋布；「南國天山」崳山島，萬畝草場遼闊無垠；漫步沙灘，美麗浪漫的牛郎崗、小白鷺……遊客沉浸式體驗當地獨特的風俗、風貌、
風情。
「一站式體驗這麼多非遺文化和美食，我特別驚喜。這幾天，我還要到各景點逛逛，感受福鼎的魅力。」來自浙江的遊客陳希說。
美食引流，文旅增粉。近年來，隨著旅遊產業持續升溫，福鼎制定「旅遊興市」戰略，圍繞「一山一島一灣一湖」發展思路，不斷優化旅遊產業佈局，創新「旅遊+」「+旅遊」，構建「全域佈局、全景覆蓋、全局聯動、全業融合、全民參與」的福鼎全域旅遊發展大格局，讓文旅板塊「興」起來、讓文旅消費「熱」起來、讓文旅品牌「靚」起來，進一步打響「清新福建·自在福鼎」品牌。
——以文塑旅，深入挖掘太姥文化、白茶文化、畬族文化、紅色文化等本土文化內涵，加強影視合作，量身定制福鼎劇目。合作拍攝中央電視台農業農村頻道電視劇《歡樂農家院》第一季《福鼎一家人》，先後舉辦崳山島「山海有歌聲·海島音樂會」、茶BA冠軍之夜、「春天之約」福鼎白茶音樂節等大型音樂會（節）十餘場次，持續豐富旅遊文化產品供給。
——以茶會友，發展「茶旅遊」「生態游」，建成泰美茶鎮城市茶空間、白琳古茶街、江美白茶主題公園等一批茶莊園、茶民宿、茶創意基地等茶旅項目，推出6條茶旅融合精品旅遊線路，引導茶企開發茶旅研學游，吸引各地茶人茶友到鼎品茗旅遊。
——以賽促旅，成功打造太姥山洞道穿越挑戰賽、中國茶業百強縣域籃球公開賽（茶BA）、桐山溪公開水域游泳賽等一批獨具福鼎特色的賽事IP，推動體育賽事轉化為旅遊「引流助推器」，打造「跟著賽事去旅遊」新業態。
煙火氣滿、文化味濃，本屆美食節前三日總人流量超20萬人次，城市「熱度」被激發，形成「出圈」效益。
