美食＋美育 兩岸團隊推動福建鄉村振興

【本報綜合報導】2022年「同心杯」兩岸青年鄉村振興研修營暨兩岸美食風味文化節5日在福建省屏南縣屏城鄉前汾溪村拉開序幕。在潺潺溪水旁，兩岸美食風味街、兩岸鄉村風物展吸引了不少遊人駐足，岸邊的群山環繞著近千年曆史的傳統村落，土牆黑瓦的閩東北山地古建築與藍天白雲構成一幅美麗的「畫卷」。
現場聚集了眾多兩岸美食攤位，同利肉燕、耳聾伯食品、莆田阿建扁食、土伯撈化等老字號美食，鹽酥雞、牛肉麵等台灣特色美食……遊客和學生在感受傳統鄉村風貌的同時，品嚐兩岸美食。
台灣牛肉麵攤主詹莫裡說，這次來到屏南鄉村，希望自己的預制菜牛肉麵能拓寬銷路。「能讓更多朋友品嚐到台灣的美食、台灣的牛肉麵。」詹莫裡帶來的牛肉麵受到許多遊人的好評，不僅如此，在現場，他正在教當地村民進行牛肉麵的製作和加工。
詹莫裡從台灣來大陸發展已有二十餘年，過去在福州開了六家台灣牛肉麵實體店，受疫情影響，轉為製造牛肉麵預制菜加工生產。他期待能與村民合作，同時也能助力當地鄉村振興。
此次兩岸美食風味文化節是「同心杯」兩岸青年鄉村振興研修營的系列活動之一。自2019年以來，該研修營通過在福州市永泰縣長慶鎮、南平市延平區茫蕩鎮三樓村、光澤縣司前鄉干坑林場等地的實踐探索，提昇優質農產品附加值，打造小眾化、精品化、品牌化的特色農產品，推動農業產業昇級。
鹽酥雞攤主郭家煒正在攤位前忙著炸鹽酥雞的同時告訴記者，自己是名「00後」台青，去年來到福州發展，目前在達明美食街經營著台灣鹽酥雞等小吃，這次受台灣「見學館」團隊成員的邀請來參加美食風味文化節，他更注重參與本次活動的「體驗感」，同時也希望在大陸能尋求到更多合作機會。
村口的前汾溪谷是一所集「藝術教育+研學旅行+寫生創作」為一體的社會美育綜合實踐基地，每年迎來眾多高校學子前來寫生創作。台灣「見學館」創始人許俊雄通過連線表示，前汾溪村已經具備許多資源和優勢，有傳統村落風貌與大量古樸建築，有中國美院學校資源與優秀人才在此深耕，台灣設計人才也參與，為百年老店風味再入鄉村提供可能。
據介紹，通過舉辦「兩岸美食風味文化節」繼續推動前汾溪以產業振興帶動鄉村振興的進程，當地擬打造前汾溪百年老店聚落，形成鄉村美學教育、觀光農業、兩岸美食的集聚地，繼而打造成為歷史老店品牌孵化中心，推動鄉村產業轉型昇級。
福建省政協農業和農村委員會主任劉宏偉表示，本次研修營立足前汾溪省級對台交流基地優勢，攜手台灣「見學館」團隊、福建百年老店企業聯合會和屏南烹飪協會，將以前汾溪谷作為創意轉化輻射點，在屏南打造品牌文創基地，以兩岸百年老店品牌再造做示範，也為屏南多樣的小吃美食創造新形象。