體驗中式點心製作、參觀模具展 台青感受小點心背後的大世界

【本報綜合報導】「自古以來，民以食為天，無論是模具還是小小的點心，都承載了中華優秀傳統文化內涵，蘊含深刻寓意。」用模具製作了一顆印有傳統紋樣的中式點心後，台灣青年湯雯喻22日在北京接受中新社記者採訪時說。
當天，十餘位台灣青年走進北京於小果點心模具博物館，瞭解點心模具發展史，體驗中式點心製作。
活動中，知名設計師、該博物館館長於進江向青年們介紹起館藏點心模具。其中一枚紅龜粿模具吸引了湯雯喻的注意。從事食品行業多年的她向記者介紹，紅龜粿是兒時經常吃到的傳統民間糕粿食物，流行於閩台，以糯米為坯料，做成烏龜形狀，著以紅色，寓意團圓吉祥、長命百歲。
聆聽專業講解，湯雯喻對點心文化有了更深入的認識。她觀察到連理枝紋樣在古時點心模具中應用廣泛，如今許多點心也印有這種圖案，意在祝願夫妻恩愛；從古至今，點心以圓形居多，正是取自和滿、團圓的寓意。這些傳統紋樣也為台生林家萱帶來新靈感，正在北京創業的她打算將團花紋、網格紋等應用在漢服設計上。
台胞林哲生也認為，點心比想像中更具文化性，他感受到小點心蘊含的「大世界」：小小點心並不簡單，展現了各地風俗習慣和典型文化。
接著，在專業人士指導下，青年們將點心坯料放入木製模具中按壓成形，在桌面輕叩模具後將麵餅倒出，再加以烘焙，一顆顆印有雄獅、鹿回頭、錦鯉等圖案的中式點心便做好了。
湯雯喻上手很快，她告訴記者，小時候看爺爺奶奶、叔叔伯伯做點心，就是這樣敲打模具，「這是深埋記憶中的聲音」。她的曾祖母73年前在台灣創立了一家食品公司，常將傳統紋樣應用在點心製作中，延續至今。
「之前都是吃現成的，這次親自上手體驗，感覺很新奇。」首次製作中式點心，台胞張桂芳連做兩枚。從事影視傳播行業，點心模具讓她聯想到影視作品中常見的疤痕妝效，「製作原理是一樣的」。
當日活動以「小餅如嚼月」為主題，是今年台盟中央主辦的中華傳統文化沉浸式體驗系列活動的收官之作。9月以來，在京台灣青年體驗製作中式香牌、點心，在紀曉嵐故居繪製扇面，身穿漢服觀賞頤和園秋色，參與者逾40人次。
完整參與四場活動的林家萱說，這些傳統文化在日常生活中隨處可見，「是祖先傳承下來的非常重要的東西，不應斷裂或消失不見」，作為後輩有責任將其推廣出去、發揚光大。