漳州琯溪蜜柚 「果中俠客」行天下

【本報綜合報導】「閩中諸果，荔枝為美人，福橘為名士，若平和拋則俠客也，香味絕勝。」地處中國東南沿海的福建，因溫暖濕潤的亞熱帶海洋性季風氣候而盛產各類水果。在眾果中，清末施鴻葆所著《閩雜記》將平和琯溪蜜柚譽為「俠客」。
「相較於荔枝、福橘等福建知名水果，琯溪蜜柚色澤不那麼鮮艷，卻個頭大、香氣足、風味佳。」在漳州市平和縣農科所所長莊木來看來，「俠客」之說形象、貼切。
果大皮薄、瓤肉無籽、多汁柔軟、清甜微酸……「一口爆汁」的琯溪蜜柚，因產於平和縣琯溪流域而得名。
據載，平和縣至少在明朝嘉靖年間就已種植琯溪蜜柚，距今已有500多年曆史。在清朝時，琯溪蜜柚被稱為「平和拋」，並於咸豐年間進入皇宮內苑成為貢品。悠久的種植歷史，使平和素有「世界柚鄉，中國柚都」之稱。
一方水土養育一方物產。地處北緯24度，氣溫年均21℃，紅壤土富含硒元素，山泉水灌溉，得天獨厚的地理位置與自然環境，造就了琯溪蜜柚的獨特美味。據中國原子能科學研究所的理化檢驗結果顯示，每100毫升琯溪蜜柚果汁裡，含有48.9毫克到52毫克維生素C，比鴨梨高6倍。琯溪蜜柚又因耐貯藏，可存放三月之久，而有「天然水果罐頭」之稱。
近10多年來，平和科技人員從白肉蜜柚自然變異中選育出紅肉蜜柚和三紅（即果肉紅、外果皮紅和內果皮的海綿層紅）蜜柚，廣泛種植。

「內陸地區的人喜酸甜口感，酸甜適中的白肉蜜柚較受偏愛；沿海地區的人偏愛甜食，高糖低酸的紅肉、三紅蜜柚更受青睞。」莊木來說。
為進一步優化產業結構，滿足消費者多元需求，平和亦積極嘗試嫁接外來品種，培育新品，如平和「紅美人」就是琯溪蜜柚高位嫁接日本「愛媛28號」而來。與此同時，平和引種泰國紅寶石柚，種植面積約6000畝；引種美國雞尾葡萄柚，已成為全國最大葡萄柚生產基地。
「放眼經濟效益、種植規模、持續時長，琯溪蜜柚在全世界柑橘界都堪稱『奇跡』。」莊木來說。據官方數據顯示，2021年，平和柚子種植面積65萬畝，產量195萬噸，產值45億元（人民幣，下同）。琯溪蜜柚也帶動當地民眾增收，2022年上半年平和縣農村居民人均可支配收入達10078元，同比增長8.6%。
為進一步提質增效、綠色發展，當地尤其重視科技賦能。去年，平和縣引進了數字化智能分選生產線，建立鮮果標準化基地，可根據柚子的糖分、大小、重量、瑕疵等指標進行精準分類。
近日，平和蜜柚科技小院更上榜2022年中國農技協「最美科技小院」。該科技小院創建的「減肥壓酸，補鎂增效」「改土肥+油菜花+禁用除草劑」等技術模式已在全縣推廣應用，實現蜜柚產區減肥60%以上，既大幅降低成本，更為蜜柚品質提昇和產業綠色發展提供有力支撐。
自2003年成為中國第一個打入歐盟市場的柑橘類水果至今，琯溪蜜柚累計出口40餘國家和地區，「平和俠客」已行走世界。