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大尾夜市熱鬧接地氣（陳英傑 攝）
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夜市點燃泉州煙火氣。泉州中心市區第一批計劃設置3個試點夜市，豐澤1個（東海·玩聚場夜市）、鯉城2個（大尾夜市、高山社區夜市）。其中2個試點夜市第一期已經投用，整體有序，衛生整潔，得到群眾的點贊。
西街菜市場大尾夜市是此次三個試點夜市之一，第一期已經投入使用，許多市民前來打卡。幾十個攤位分列排開，各類特色小吃應有盡有，既有海蠣煎、拳頭母等泉州美食，又有辣炒年糕、雞蛋仔等網紅美食。逛夜市的人不少，叫賣聲此起彼伏，食物香氣升騰，人頭攢動，滿滿人間煙火氣，將夜市的氛圍感拉滿。夜市中有駐唱演出，顧客吃著東西，聽著音樂，很是愜意。
“環境好，食品種類多、分量足，主要是氣氛好，在這裡可以感受到濃濃的煙火氣。”市民杜先生說，他住在西街旁邊，與朋友來這裡吃吃燒烤，聽聽音樂，心情很好。
市民小張則表示，她最喜歡的是豆花和辣炒年糕，夜市的形式很熱鬧，又接地氣，如果有外地朋友來，還能帶他們來打卡。
值得一提的是，夜市的每個攤位均配備了垃圾收集容器，經營期間，攤主們需負責清理各自經營區域；每天夜市結束後，管理方還會安排保潔人員進行全面清掃。
據瞭解，大尾夜市第一期於4月29日正式開業，通過統一招募、攤位統一管理，在破解流動攤販占道經營難題的同時，著力打造古城夜間經濟新亮點。夜市的經營時間為每天16:00—22:30，目前共有攤位46個。
“我們每個月會組織試吃，定期更新夜市美食品種，同時關注消費者的反饋，對品質不佳的攤位進行勸退，確保夜市整體品質。”鯉悅文旅投資有限公司相關負責人施康寧介紹，夜市還充分融入街頭藝術、歌手駐唱等形式，讓市民體驗感更足。保潔方面，他們安排人員不間斷巡查，及時清理積存垃圾，保障夜市環境衛生整潔。
目前，大尾夜市正進行第二期的籌備工作，計劃新招募攤位30個，將引入更多閩南特色小吃、潮流美食，進一步豐富業態，注入更多活力，讓大尾夜市更具本土化、潮流化和年輕化，打造成為一站式吃喝玩樂綜合體驗區。
另一個已經投用的夜市是鯉城區高山社區夜市，位於鯉城江南新區筍江路與林蔭大道交界處；經營時間為17：30至次日淩晨。該夜市有3000平方米，第一期投用攤位共計84個，第二期計劃設置攤位40個；經營項目主要有特色小吃、燒烤、飲品等。
計劃於7月中下旬投用的東海玩聚場夜市，位於豐澤區大興街與府東路交叉口公共文化中心對面，經營時間為16：00—24：00，設置攤位約80個。經營項目有露天慢搖音樂吧、純手工特色美食、露天茶座、精緻燒烤等。
日前，泉州中心市區夜市設置實施方案已出臺，目的在於加強夜市設置，打造一批標準化、規範化的優質夜市，促進夜市整體提升，提振城市夜間煙火氣，不斷滿足群眾的需求。
方案要求夜市經營者要保持攤位及周邊整潔，營業時和收攤後及時打掃衛生，對食品加工產生的油煙經低空油煙淨化器淨化方可排放，不得損毀道路及其他設施，不得高聲叫賣或使用音響招攬顧客，不得影響市民生產生活。各業主單位應配備夜市用水、用電、排汙、垃圾分類等設施，安排保潔人員，加強衛生清掃，切實保障經營場地及周邊整潔有序。
夜市經營者應合法經營，不得擅自向第三人轉讓攤位經營權，不得銷售有毒有害、假冒偽劣等法律法規明令禁止的商品，服從有關職能部門、屬地街道（鎮）的管理，按規定向業主單位繳納場地租金、衛生保潔等費用（對低保戶、殘疾人等群體可減免）；業主單位不得亂收費、亂攤派，對收取的費用專項用於日常管理、設施配備、衛生保潔等工作。
