小學生挖淮山。
日前，德化縣英山珍貴淮山農民合作社攜名特優新農產品德化淮山及衍生產品到中國農業電影電視中心亮相,參加「頭雁主播推介活動」暨全國名特優新農產品專項推介活動首場發佈會，讓有品質的德化淮山及其衍生品走俏市場。
近年來，德化縣深入貫徹落實質量興農、綠色興農和品牌強農戰略，深耕「淮山+」，從技術、產品、銷售等方面入手，通過引進全自動生產線、補齊深加工環節，打造市級觀光工廠、建立省級中小學勞動教育實踐基地，構建淮山產業鏈融合發展優勢，為鄉村振興發展注入強勁動力。
科技助力 淮山產業發展
近日，在德化縣龍潯鎮淮山深加工車間內，記者看到，集膨化、微波、烘烤、裝袋等於一體的自動生產設備正在運轉，造型各異的淮山零食在器械上輸送，工人們佩戴口罩，穿戴整齊，生產的各個環節有序而嚴謹。
「去年年底，我們投資200萬元，引進了一條先進的全自動生產線，用於研究食品開發及深加工，以此延伸淮山產業鏈，提升淮山附加值。目前，設備已投入使用，預計可增加產值500萬元。」 英山珍貴淮山農民合作社負責人李福龍介紹，合作社內淮山種植面積1500畝，淮山深加工項目佔地2000多平方米，分為包裝車間、全自動淮山生產線等，可提供40多個就業崗位。
隨著精深加工技術的進一步提升，同時也一應解決淮山儲存、配送、銷售難等問題，合作社除了提供單純的淮山生鮮品外，還開發了一系列深加工產品，如淮山凍干粉、淮山御膳粉、淮山零食等三十多款淮山系列產品，擁有線上線下實體加盟店及銷售網絡500多家。2022年4月，合作社設立「中國農村專業技術協會福建德化淮山科技小院」，省農科院、省農林大學、泉州師院等10多位專家、科技特派員入駐德化，深入田間地頭指導種植、協助合作社建立淮山標準化栽培與深加工研發、銷售淮山。值得一提的是，合作社還採用水肥一體化技術，運用智能水肥一體機，利用施肥罐將水和肥料原液混合，精準控制澆水、施肥的量及濃度。
「我們公司旗下的『淮山寶寶』品牌，主要定位群體為兒童。」李福龍說，新引進的全自動設備生產線，主要用來生產速溶淮山營養粉及淮山膨化食品，今年計劃開發各種速溶營養淮山粉、嬰兒米粉、兒童米線、零食等系列產品，進一步開拓淮山產業的深度與廣度。
近年來，德化縣不斷深化農村產業融合，積極推進「農業+工業」發展，持續做好「土特產」文章；堅持以工業化的理念發展農業，加強與科研院所合作，引進農副產品精深加工先進技術，提升農產品加工精深度；通過打造品牌，加大宣傳力度，提高名特優新農產品在市場的認知度和影響力。
全鏈發力 深耕「淮山+」經濟
日前，第五屆淮山豐收節在龍潯鎮英山芹峰淮山園舉行，現場評出了 「淮山王」，舉辦了淮山美食烹飪比賽，開展了名特優新農特產品展銷等活動，芹峰淮山米粉、淮山麵線、淮山酥等食品魅力出圈，吸引一眾遊客和村民駐足，或拍照或購買，現場熙熙攘攘，很是熱鬧。
「去年，我種了四畝淮山，差不多能挖20000斤左右，一根六七斤，今年我想多種一點，種得個頭更大一點。」 第五屆「淮山王」獲得者李文案說。
淮山品質高、營養價值豐富，光做鮮品還不夠。一直以來，合作社致力於淮山品質改良，同時，大力開發系列淮山營養食品，2023年新增12款淮山新產品，芹峰淮山榮獲「2023年全國名特優新農產品產銷對接最受歡迎產品」，併入選泉州市農業種質資源保護名錄。
近年來，德化縣圍繞打造特色農業興縣目標，以推進農業供給側結構性改革為主線，堅持「調結構、強特色、促融合、增收入」，大力實施鄉村振興戰略，大力發展特色富民產業，培育了上湧鎮（優質大米）全國農業產業強鎮、大銘鄉（生薑）及龍潯鎮（淮山）省級農業產業強鎮。龍潯鎮以淮山為主導，聚集全產業鏈打造，探索創新農村產業融合發展機制，構建集農產品生產加工和銷售一體化模式的農業產業鏈，加速企業轉型升級。
除了淮山種植及深加工，合作社還致力於深耕「淮山+研學」經濟。「我們文創園於2023年11月入選泉州市觀光工廠、福建省中小學生勞動教育實踐基地，遊客及學生可以到此體驗淮山種植、管理、採收，參觀淮山標準化生產流程及文化展示館，淮山美食DIY等。」李福龍說，基地根據不同階段的學生設置課程，德化三實小、尚思小學、陽光小學更是每學年來基地開展「勞動教育實踐周」，2023年合作社與晉江、石獅、南安等建立山海協作研學實踐，接待各地研學學生及遊客達10多萬人次。以此，建設集淮山種植、淮山產品加工、研學（勞動）教育實踐、農業休閒觀光、農業科普為一體的淮山綜合產業鏈。合作社2022年產值達4840萬元，2023年增長15%。
