茶山風景美(劉超超 攝)
廖詩雄/文
300多年前，作為海上絲綢之路重要的商品之一，福鼎白茶曾以毫香蜜韻的高貴品質贏得歐洲皇室的青睞，享譽海內外。時隔300年，在「一帶一路」的戰略中，福建被定位為21世紀海上絲綢之路建設核心區，福鼎白茶再次將一縷茶香飄向了更廣闊的世界。
20年前，福鼎白茶「牆內開花牆外香」，20年後，福鼎白茶「牆內開花內外皆香」。2008年，福鼎市出台了「白茶復興20條」政策——《關於進一步推動茶產業發展的若干意見》後，以「福鼎白茶」公共品牌為新起點，開啟了福鼎白茶全方位的復興之路，歷經滄桑的福鼎白茶在品牌復興、重鑄輝煌之路上，越走越堅實。
「天下大白」新格局
位於福鼎市佳陽畬族鄉的「三茶統籌」學習實踐基地即將對外開館，成為福鼎白茶復興發展足跡的一道縮影。
2000年前，福鼎白茶在國內鮮為人知，就連福鼎當地民眾也知之甚少。上世紀末，一些茶商嘗試著把白茶銷往廣州與北京，在國內才零星出現福鼎的白茶。
進入二十一世紀，福鼎白茶迎來了屬於它的「逆襲」時代。2007年，福鼎市成立茶產業發展領導小組，組成人員涵蓋福鼎市委、人大、政府、政協四套班子分管領導，以及涉茶相關單位行政一把手，標誌著福鼎茶業發展進入了一個有組織、有策略、有規劃的全新發展階段。
同年，在福建省首屆海峽兩岸茶博會上，一架標有「福鼎白茶」字樣的飛艇凌空而上，從此福鼎白茶開始走進了國人視野。此後，福鼎市每年組織茶企組團參加全國性茶葉博覽會及重大茶事活動，一批主打白茶的企業陸續在展銷會上嶄露頭角。在2012年北京國際茶業展上，福鼎白茶聲名鵲起，從北京開始興起，其風靡之勢逐漸傳回福建，繼而漸成「天下大白」之勢。
2000年以後，福鼎陸續有些企業以直營門店、加盟商等形式經營白茶，並在國內主要茶城入駐，中小型企業主要以代加工的形式，為供應商代工生產，市場足跡遍及全國每個省份。
2010年後，部分茶企將目光轉向電商領域，開啟福鼎白茶線上線下齊步走的步伐。近年來，福鼎白茶所有線上平台保持大幅度增長，在天貓和京東年增長30%~50%，在抖音平台上，白茶是茶葉類目中僅次於普洱茶的第二大品類，季度銷售額翻倍，增長更是屬於常態。福鼎白茶在全茶葉類目中銷售占比逐漸提升，從原來的3%提升到6%，大促期間甚至能到10%，福鼎本地各類電商門店總計破千。福鼎白茶已從傳統的線下營銷，慢慢拓展到線上營銷，實行線上線下兩步走。
電商領域成為重要的市場。截至目前，福鼎現有茶葉加工企業超2800家，在全國佈局線下銷售網點1萬多個。
有意思的是，福鼎白茶的全國佈局也推動了省內少數幾個縣域白茶產區白茶產業發展，並輻射雲南、四川、貴州等14個省份傳統茶產區紛紛涉足白茶領域。
「福鼎白茶產業發展有效帶動了全國14個省數十個縣白茶產業發展，乃至世界其他產茶國也開始製作、銷售白茶，隨著白茶產業規模不斷擴大，白茶也從原來的小眾茶類一躍成為當前備受廣大消費者青睞的代表性茶類，呈現出『福鼎白茶，引領時尚』的新態勢。」 福鼎市副市長陳煦在首屆國際白茶大會上說道。
品牌價值從「0」起
2007年，環顧國內茶業市場，大有「祖國山河一片紅」之勢，國內紅茶市場的升溫，帶動了各地大興紅茶，福鼎的白琳工夫也發展得紅紅火火。
是繼續追逐紅茶熱潮？還是大膽發展白茶？經過多方慎重考量，福鼎市決定立足福鼎白茶獨特優勢和產業基礎，打造「福鼎白茶」特色公共品牌。福鼎白茶品牌復興之路，也由此開始。
福鼎白茶品牌的崛起是一條公共品牌和企業品牌雙驅動的路子。
十多年來，福鼎市先後抱團組織茶葉企業參加全國性和國際性的茶業展會300多場次，並相繼在北京、上海、福州等10多個城市建立福鼎白茶文化區域推廣中心，推動了福鼎白茶品牌知名度和影響力。
從一組時間履歷上，可以看到福鼎白茶公共品牌的發展足跡——
2004年6月，原國家質監總局正式批准「福鼎白茶」為原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）。2009年，福鼎白茶獲得了國家地理標誌證明商標；2010年，「福鼎白茶」被國家工商總局認定為「中國馳名商標」；2020年，福鼎白茶入選中歐地理標誌首批保護清單；2022年，福鼎白茶入選2022年農業品牌精品培育計劃。
自2010年起，浙江大學CARD中國農業品牌研究中心聯合中國農業科學院茶葉研究所《中國茶葉》雜誌等權威機構開展「中國茶葉區域公用品牌價值專項評估」公益課題，「福鼎白茶」品牌價值從2006年的零開始，到2010年的22.56億元，上升至2023年的60.7億元，連續14年進入「中國茶葉區域公用品牌價值十強」。
10多年來，福鼎白茶品牌企業也不斷湧現，品牌化經營越走越遠，並湧現出諸如品品香、綠雪芽、六妙等一大批中國茶葉企業品牌百強、福建省品牌企業等龍頭品牌企業。
福鼎市十分重視與媒體合作，借助央視等媒體的力量，通過投放形象廣告、拍攝形象宣傳片等方式，拓展影響力，強化福鼎白茶的品牌推介，不斷將福鼎白茶做大做強。
「三茶統籌」齊發力
福鼎白茶的復興，從來不靠一條腿前進，而是產業、文化、科技「三足鼎立」，齊頭並進。
福鼎白茶的復興從一開始就在講述一杯白茶的中國故事。故事的起源，從太姥娘娘採茶治病救人開始。2008年，福鼎舉辦首屆中國白茶文化節，開啟了福鼎白茶文化宣傳之路。2010年，首屆福鼎白茶開茶節在點頭鎮大坪村舉行，從此福鼎擁有了向全國宣傳白茶文化的固定大舞台。
2009年起，福鼎市政府多次與國內科研院校、專家學者合作，開展各項白茶保健功效的研究，並在國內首發多項研究成果，推動了福鼎白茶科普知識的普及和科研成果的落地轉化。2011年起，福鼎在全省率先實施生態茶園建設，推進茶園基地化發展，實現茶園不使用化學農藥全覆蓋，鼓勵使用有機肥代替化肥，發展有機茶園，加快推動國家現代農業產業園創建，從源頭推動白茶高質量發展。2021年，福鼎白茶大數據溯源系統正式啟用，實現了從茶園到產品終端的全程溯源管控，更好地維護消費者的權益，確保每一份福鼎白茶都來自福鼎正宗原產地。
在生產工藝上，品品香、天湖、六妙等一批龍頭企業不斷加大科技投入，走出茶葉發展新路子。白茶LED光源萎凋裝置及其萎凋工藝、茶葉調溫除濕萎凋裝置、茶葉萎凋控制系統等一批新型生產技術推陳出新，廣泛運用。
10多年來，福鼎市圍繞「三茶」統籌發展，促進「三產」融合，持續推進基地化生態茶園和信息化可追溯體系建設，推動標準化生產、品牌化經營，促進全產業鏈條提質增效。先後獲得「2022白茶產業統籌發展先行縣域」「全國茶葉安全信息中心福鼎實踐基地」「2021年度科技興茶富民典型縣域」「2021年度區域特色美麗茶鄉」等稱號。福鼎白茶榮獲「福建氣候優質農產品」。「福鼎白茶 茶鄉之旅」入選百條紅色茶鄉旅遊精品路線名單。福鼎白茶製作技藝被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，福鼎被授予「世界白茶發源地」「世界白茶文化產業科技中心」稱號。
茶產業已成為福鼎鄉村振興的支柱產業。2022年，全市茶園可採摘面積約30.5萬畝，茶葉總產量3.1萬噸，其中白茶產量2.3萬噸；茶產業綜合產值138.91億元，比增1.2%，茶產業提供就業崗位10萬餘個，有效帶動38萬涉茶人員增收致富，全市茶農人均收入從15年前不足1000元增長到2021年1.5萬元
時至今日，福鼎白茶已成為福鼎農產品的一大金字招牌，福鼎白茶產業發展態勢依然強勁。茶園基地化建設方興未艾，福鼎白茶大數據溯源體系建設全面推進，各類茶文化活動如火如荼……在「三茶」統籌發展思路指引下，福鼎茶產業堅持推動「五化」共進，茶產業全鏈條呈現出產業能級邁上新賽道、品牌影響躍升新高度、綠色發展再上新台階等可喜局面。
