(吳小翠 攝)
——福鼎舉辦「吃在福鼎·醉擁山海」為主題的第三屆啤酒美食交流周暨八閩美食嘉年華活動
7月16日晚，福鼎桐山溪畔，八方賓朋歡聚一堂，「吃在福鼎·醉擁山海」2025福鼎第三屆啤酒美食交流周暨八閩美食嘉年華活動拉開序幕，開幕式上，福鼎市還在萬眾期待中，宣佈正式啟動聯合國教科文組織創意城市網絡「世界美食之都」申報工作，以進一步提升福鼎美食影響力。據瞭解，「世界美食之都」是聯合國教科文組織創意城市網絡七大創意領域之一的項目，截至目前，中國僅有6座城市入選。
此次「吃在福鼎·醉擁山海」2025福鼎第三屆啤酒美食交流周暨八閩美食嘉年華活動為期5天，每天晚上持續4小時，既有美食，也有精彩節目及互動遊戲輪番上演。此外，還舉行了畬族長桌宴、非遺文化表演、山海助農直播等系列活動，為廣大市民遊客開啟一場集美食、文化、娛樂為一體的山海尋味之旅。
每每暮色降臨，桐山溪畔人聲鼎沸。台上，古典舞蹈、音舞詩畫等精彩的歌舞表演輪番上演，台下，福鼎肉片、福州大魚丸、長沙臭豆腐、台灣芝士熱狗、蚵仔煎等攤位前遊人如織。
活動現場設置了「吃在福鼎」美食小吃區、「中華美食」小吃區、福鼎味道特產區、福鼎味道文化體驗區、萬人龍蝦第一鍋以及福鼎美食系列相關活動區等6大主題區。福鼎肉片、蚵仔煎、莆田滷麵、廈門沙茶面、漳州面煎粿……120個美食展位上，匯聚福鼎美食、八閩甄選、台灣風味、國際街頭、山海食材宴、非遺美食工坊、山海食盒伴手禮等7大美食板塊和國內外20余種啤酒精釀品牌，讓大家在音樂、表演、啤酒與美食的碰撞中，盡情狂歡。
本次活動由中國烹飪協會指導，寧德市商務局、福鼎市人民政府聯合主辦，匯聚美食文化、非遺體驗與競技盛宴，打造全民共享的文旅消費新場景。活動期間，福鼎啟動「吃在福鼎」區域公共品牌，並對第一批「福鼎老字號」16家企業進行授牌，進一步深化地方美食文化傳承。
福鼎市位於閩浙交界處，是山和海相遇的地方，盛產各種山珍、海味、河鮮，擁有千年美食文化，創造了「十八大碗」「八盤五」等傳統宴席。其中，福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鱸魚宴、福鼎八盤五宴被授為「中華名宴」。此外，福鼎小吃品種多達378種，獲評「中華名菜、名點、名小吃」的有104個，獲評「福建名菜、名點、名小吃」的有182個。
憑藉著豐富的美食種類與深厚的美食文化底蘊，福鼎在美食領域的影響力不斷擴大，產業發展也頗具規模。2019年，中國烹飪協會授予福鼎市全國首個「美食地標城市」稱號；「吃在福鼎」的理念逐漸得到遊客認可。據不完全統計，福鼎肉片僅在閩、浙兩省註冊的門店就達5000多家，全國門店數以萬計；每天具有食品生產資質的企業發出的福鼎肉片有30多噸、小籠包28噸、蜜汁雞翅6萬多隻；在美國、加拿大、澳大利亞、東南亞等地，都有人專門開辦福鼎特色美食餐飲店。2024年，福鼎美食產業綜合產值達60億元，帶動近10萬人就業。
為進一步放大中國「美食地標城市」的品牌效應，推進福鼎美食與旅遊的深度融合，福鼎市按照「一街一品」差異化定位，融合文化、美食、休閒等元素，在桐山、桐城、山前等街道建設特色美食街區，並建設太姥山萬人海鮮大排檔，承辦全國廚鄉烹飪大賽，創新打造「吃在福鼎」區域公用品牌，大力推動美食產業發展。
尋味福鼎，暢遊山海。遊客在盡享美食之餘，也開啟了一場場奔赴山海覽奇景、感受人文風情的美好旅程。近年來，福鼎結合美食、風光等地方特色資源，創新「旅遊+」「+旅遊」模式，佈局推進金牌旅遊村建設，發展康養休閒、紅色研學、民宿體驗、美食品鑒、生態觀光等，促進全域旅遊蓬勃發展，打響「清新福建·自在福鼎」品牌，有力提升了城市吸引力和引流能力。(王婷婷/文)
