福州的煙火氣 藏在中軸線裡
翻開福州歷史卷軸，不難發現，煙火氣極盛之處，總集中於一條貫穿城市南北的軸線上——
這條軸線是有生命的：自漢冶城發端，走過唐宋的繁華、明清的興盛，再向當代延展，歷經了兩千餘年的持續生長，如今已成為福州的城市脊樑。
宋代詩人筆下「百貨隨潮船入市，萬家沽酒戶垂簾」的熱鬧，說的就是當年福州水運發達、商船往來的景象；安泰河上，曾鞏夜過利涉門，留下「紅紗籠燭過斜橋」的雅致，朱紫坊畔，畫船未睡，明月滿堤，市井風情躍然紙上。
到了明清時期，這條軸線繼續向南延伸。茶亭、中亭街、上下杭次第繁華，閩江兩岸、煙台山也漸成鬧市。這裡商幫雲集，會館林立，碼頭上貨物堆積如山，街市裡更是人聲鼎沸。
這一軸煙火，也從老城一路蔓延到江邊，從陸地延伸到了江海。
對於研究城市建設的學者來說，中軸線可能是一個嚴謹的學術概念；但對生活在這裡的普通市民來說，卻是鮮活日常的一部分——不僅滿足了柴米油鹽，還能去烏山賞桃、茶亭觀荷，生活節律，四時物候，都是繞著這條軸線流轉。
如今，這條軸線北起屏山，沿著鼓屏路、八一七路，過了解放大橋，直抵煙台山。鎮海樓依然屹立，見證著歲月變遷；冶山春秋園裡，依然能感受到古老的閩越遺風；三坊七巷，還保持著明清時期的氣象；而煙台山上，則交融著萬國建築的風情。這些地標自北向南串珠成鏈，訴說著閩都文化的生生不息。
千百年來，歷史的味道、地域的風味、時代的潮流在這裡相互碰撞，彼此交融，構成了福州獨特的城市畫卷。
「好吃」的中軸線 把「福氣」吃到肚子裡
「福建人食不厭精，福州尤甚。」當代作家汪曾祺曾在《初訪福建》中如此稱讚這方水土的滋味。若尋這滋味的源頭，多半會指向城市中軸線上那片青石板鋪就的坊巷——三坊七巷。
以三坊七巷為中心，一幅活色生香的「閩都食景圖」徐徐展開：
南後街裡，手藝人掄起木槌千敲萬打，將豬後腿肉化作薄如蟬翼的燕皮，終成一碗熱騰騰的「太平燕」；東街口旁，聚春園一壇佛跳牆煨盡山珍海味，引得食客紛至沓來；衛前街一帶，人還未至，撈化、魚丸、元宵與鍋邊糊的香氣已層層疊疊撲面而來……
時光流轉，煙火更盛。這些在老福州人記憶中裹著熱氣的滋味，正悄然穿越時間長河，綻放在越來越多遊人的舌尖。
每逢節假日，南後街上的同利肉燕老鋪老闆陳君凡總是格外忙碌。這家創於清光緒二年（1876年）、深植於三坊七巷的老字號，已成為無數人品味福州地道風味的熱門去處，常見剛到福州的食客，拉著行李箱便直奔而來。一碗肉燕端上，熱氣撲面的同時，城市的獨特風情也躍然眼前。
行於軸線，沿途的風味也訴說著歷史的層疊與變遷。
茶亭街上，舊日驛道變作咖啡館。一扇透明的窗、幾排簡單的座位、幾株綠意盎然的植物，曾因烹茶供旅人歇腳而得名的茶亭街，如今悄然開出了一家家「社區咖啡」。放學的學生、工作的白領、買菜路過的阿姨，專程前來打卡的年輕人自然地坐在一起。點上一杯咖啡，舊日茶亭的驛道煙火，與今日咖啡的日常香氣在窗裡窗外靜靜交融。
上下杭裡，老字號依舊飄香。綿密香滑的芋泥、軟糯清甜的時粿、暖到心底的花生湯……那些藏身於街巷的大排檔與老字號，向過往行人展示最市井、也最溫暖的福州底色。
煙台山上，新風正勁。咖啡的香氣從紅磚老建築裡飄出，甜品店、異國料理與新派餐廳中坐滿了時髦的年輕人。自2021年煙台山商業漫步街區開街以來，這裡已然成為市民遊客的「頂流」打卡地。
從老街小吃裡的傳統風味，到社區咖啡裡的溫暖日常，再到新舊交織的創意風味。舌尖煙火對於閩人而言，遠不止於果腹，更承載著與這座城市共同生長的記憶與情感。
「有戲」的中軸線 遊客變身「戲中人」
古城的晨昏，總在戲影交錯間更迭。
從三坊七巷的深幽坊巷到煙台山的萬國建築，這條貫穿古城的中軸線成為天然舞台，如今正被一幕幕沉浸式演藝點亮。歷史不再是塵封的往事，而是可觸、可感、可參與的當下。
感受人間煙火，還是要到南後街。南後街的花燈，自宋代亮起，明清鼎盛，至今仍在延續著人間煙火。民國《竹間續話》記載的「戶戶家家皆以燈為業」盛景，已從節慶走向日常。
不遠處，衣錦坊的水榭戲台，《大宴水榭》正悄然開席。遊客手持請柬步入場景，在茉莉茶香與喜娘喝彩中，成為這場福州傳統婚宴的座上賓。而在防空洞改造的《尋夢閩都》劇場裡，本土神話在聲光電中重生，成為全國首個隧洞沉浸演出。
沿著中軸線南行，上下杭的燈火次第亮起，商貿古街的煙火氣在戲影中重生。「溯夢龍嶺頂」的光影秀在斑駁牆面上重繪往昔。非遺板凳龍在年輕人手中翻飛，龍脊上的LED燈帶劃破夜空，與百年前商幫的燈籠遙相呼應。在這裡，《虎糾囍事》用笑聲解構民俗，讓傳統在歡樂中獲得新生。正如一位老福州感歎：「老技藝遇見了新表達。」
閩江的潮聲依舊，只是曾經的貨船變成了今日的遊船。
移步煙台山，蒼廬宅院中《雀起無聲》正在上演，藏著福州對歷史空間的巧思。這座1933年茶商大戶白華蒼的故居，被巧妙劃分為七個空間，高度還原上世紀30年代的風貌。劇中人物的命運與福州作為「世界茶港」的歷史緊密相連，觀眾也深深沉浸其中。導演說，文旅融合是讓人親身參與到文化之中。用觀眾可以接受的藝術形式，彼此真正地互動。
沿江而下，馬尾《最憶船政》實景演藝則在百年造船車間的工業遺產空間中，演繹著福州船政文化的輝煌歷程。
國慶上新的互動式劇場演藝《三山舊夢》更妙。這部作品是福州在互動式戲劇領域的首次嘗試，以詞人柳永的福州際遇為引，邀觀眾步入北宋福州，北宋市井的茶煙與今時的茶香在戲台氤氳。觀眾或隨詞人吟詠，或與茶人品茗，在互動中成為歷史的一部分。
那些沉浸式演出裡的古今交融，正是閩人「海納百川」的智慧註腳——讓歷史在當下重生，讓文化在體驗中傳承。
千年榕城，綻放時代芳華
市井煙火，溫暖尋常日子
這個假期，不妨來福州
沿著這條
有故事、有滋味、有體驗的中軸線
慢慢走，深深品
來源：新福建
